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Die Landbäckerei Bauer in Hückeswagen hat zur Eröffnung ihres neuen Cafés in Wermelskirchen und zur Qualitätssteigerung ihrer Backwaren eine neue ...

Die Bäko West kooperiert mit Optimo Bercher, deren Hygienemanagement-Tool Awenko Back nun für das Filialmanagement genutzt wird. Es erleichtert die ...

Die INGER Verlagsgesellschaft mbH in Osnabrück, geleitet von Trond Patzphal und unterstützt durch ein Team von Fachredakteuren und Mitarbeitern, gibt ...

Daniel Schneider, seit 2015 Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, spricht über seine Arbeit und Herausforderungen im Verband. Mit einem ...

In der Bäckereifachberatung werden verschiedene Fragen behandelt: Für einen optimalen Poolish empfiehlt die Redaktion ein Verhältnis von 1:1 zwischen Wasser ...

Zusammenfassung: Die Kühlung ist essentiell in Bäckereien für die Lagerung von Rohstoffen, Produkten und Langzeitführung. Oftmals herrscht Chaos durch unzureichende ...

Zusammenfassung: Fedora-Kekse werden aus einer Sandmasse hergestellt, die aus Puderzucker, Butter, Gewürzen und Eiern besteht. Nach dem Hinzufügen von Mehl ...

Das Interview mit Daniel Schneider, Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, beleuchtet die Herausforderungen und Erfolge der Lobbyarbeit für das ...

Das Start-Up App & Eat, gegründet von Philip Rodowski, Sebastian Diehl und Lucas Kerscher, bietet eine Click & Collect-Lösung für ...

Eine Woche im Verkauf Unsere Redakteurin Juliane Hünecke hat eine Woche lang selbst hinter der Theke einer Bäckerei gearbeitet, um ...

Umsatzsteuerpflichtige Unternehmen können sich die im Ausland gezahlte Vorsteuer zurückholen, müssen sich aber an spezifische Regelungen halten. Innerhalb der EU ...

Zusammenfassung: Im Handelsregister wurden verschiedene Bäckereien und Konditoreien eingetragen. Die Bäckerei Schulze Konditorei Café Gastronomie OHG in Urbach und die ...