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Das Osterlamm wird aus einer Sandmasse hergestellt, die Butter, Zucker, Weizenstärke, Eier, Mehl und Backpulver enthält und bei exakt 22 ...

Die deutsche Bäckereibranche nutzt innovative Marketingaktionen, um den Verkauf anzukurbeln. Bäckerei Terbuyken aus Erkrath bietet einen Kinogutscheinsrabatt und eine Verlosung ...

Das Bäckerhandwerk erlebte 2017 Umsatzschwierigkeiten aufgrund gestiegener Rohstoff- und Personalkosten, was zu einem geringeren Gewinnwachstum führte. Beim Betriebswirtschaftstag in Velbert ...

Die Bäckerei Bürenkemper in Bielefeld hat ihre Produktionsmethoden durch die Anschaffung der Combino Bandanlage von Frisch Spritzmatic modernisiert, um die ...

In einem Testbericht von Ute Nerstheimer hat die Baristatrainerin Erna Tosberg den Moccamaster KBG 741 AO geprüft. Mit seinem auffälligen, ...

Im Data Kitchen in Berlin, einem futuristischen Restaurantkonzept entwickelt von Heinz Gindullis in Kooperation mit SAP, können Gäste per App ...

Das Bäckerhandwerk vor 50 Jahren In dieser Ausgabe werfen wir einen Blick zurück auf das Jahr 1968 und die damaligen ...

Claudia Walter-Unterkofler von WMF betont die Wichtigkeit regelmäßiger Wartung und Pflege von Kaffeevollautomaten, um Störungen und Verschleiß vorzubeugen. Wichtige Komponenten ...

Erfrischungsgetränke erleben in Deutschland eine Renaissance, nachdem eine leichte Flaute verzeichnet wurde. Wasserkonsum bleibt hoch, während der Verbrauch zuckerhaltiger Limonaden ...

Vom 9. bis 13. März bietet die Baker's Blue Box in Halle B6 der Internorga ein Programm mit Vorträgen zu ...

Janina Paterson äußert sich fasziniert von der Digitalisierung im Food-Tech-Bereich und den innovativen Konzepten, die als Reaktion auf diese Entwicklung ...

Die Bäckerbranche trauert um Frank Clausen, ein engagiertes Aufsichtsratsmitglied der Bäko Schleswig-Holstein. Bei der Fachausstellung der Ebäcko Münster stellten etwa ...