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Erfrischungsgetränke erleben in Deutschland eine Renaissance, nachdem eine leichte Flaute verzeichnet wurde. Wasserkonsum bleibt hoch, während der Verbrauch zuckerhaltiger Limonaden ...

Die deutsche Bäckereibranche nutzt innovative Marketingaktionen, um den Verkauf anzukurbeln. Bäckerei Terbuyken aus Erkrath bietet einen Kinogutscheinsrabatt und eine Verlosung ...

Der Ernährungsreport 2018 zeigt, dass die Deutschen weiterhin eine hohe Kochlust haben, wobei 43% täglich und 38% zwei- bis dreimal ...

Das Bäckerhandwerk vor 50 Jahren In dieser Ausgabe werfen wir einen Blick zurück auf das Jahr 1968 und die damaligen ...

Die Internationale Grüne Woche in Berlin verzeichnete bei ihrer 83. Edition eine Rekordzahl internationaler Aussteller aus 66 Ländern, die ihre ...

Claudia Walter-Unterkofler von WMF betont die Wichtigkeit regelmäßiger Wartung und Pflege von Kaffeevollautomaten, um Störungen und Verschleiß vorzubeugen. Wichtige Komponenten ...

Janina Paterson äußert sich fasziniert von der Digitalisierung im Food-Tech-Bereich und den innovativen Konzepten, die als Reaktion auf diese Entwicklung ...

Die Foodbranche startet mit spannenden Trends und Konzepten ins neue Jahr. 2017 waren Burgerläden mit hochwertigem Fleisch und Avocado-Gerichte beliebt. ...

Im Data Kitchen in Berlin, einem futuristischen Restaurantkonzept entwickelt von Heinz Gindullis in Kooperation mit SAP, können Gäste per App ...

Das Bäckerhandwerk erlebte 2017 Umsatzschwierigkeiten aufgrund gestiegener Rohstoff- und Personalkosten, was zu einem geringeren Gewinnwachstum führte. Beim Betriebswirtschaftstag in Velbert ...

Vom 9. bis 13. März bietet die Baker's Blue Box in Halle B6 der Internorga ein Programm mit Vorträgen zu ...

In einem Testbericht von Ute Nerstheimer hat die Baristatrainerin Erna Tosberg den Moccamaster KBG 741 AO geprüft. Mit seinem auffälligen, ...