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Vergiftete Geschenke? Der Bund zahlte während der Corona-Pandemie erhebliche Summen an Hilfsgeldern aus. Bäckereien profitierten von diesen Förderungen, stehen aber ...

Runde zwei für Bäko-Hackathon Nach dem Auftakt 2023 setzt die Bäko ihr Innovationsfor... Page: 8

Thorsten Braun, Bäckermeister und Autor, startet seinen Tag zwei Stunden vor der Arbeit mit "Alt-Herren-Training", um mit jungen Kollegen Schritt ...

RÖMERBROT Zusammenfassung: Das Römerbrot beginnt mit einem Weizen-Roggen-Quellstück, das aus Weizenvollkornmehl, Roggenschrot und Wasser besteht und 12 bis 15 Stunden ...

Gemeinsam statt einsam: Laura Wittland kommentiert die hitzige Debatte um den Begriff „Lifestyle-Teilzeit“, den die CDU verwendet, um Arbeitsmüdigkeit zu ...

Zukunftsfähig in der Provinz: Die Landbäckerei zur Horst im niedersächsischen Stadland wandelte sich vom traditionellen Tütenbäcker zu einem rohstoffbewussten Handwerksbetrieb, ...

Praktische Berufsbekleidung im Bäckereiwesen Berufsbekleidung in Bäckereien dient der Hygiene und Unternehmensrepräsentation. Viele Bäckereien mieten Berufskleidung, um den hohen Hygienestandards ...

Kulinarisches Gipfeltreffen Die Welt zu Gast in Rimini. Zum 47. Mal öffnete die Sigep... Page: 6

Zahl des Monats: 500 Milliarden Die Schattenwirtschaft in Deutschland hat im Jahr 2025 mit über 500 Milliarden Euro ein neues ...

Getrennte Wege für Bäko Hansa und Jens Köhler Die Bäko-Hansa und Vorstandsmitglied Je... Page: 10

Im Monat der Geschenke ehrt das Bäckerhandwerk politische Persönlichkeiten mit traditionellen Gaben, um die Verbundenheit und Forderungen des Handwerks zu ...

Effizienzsteigerung in Handwerksbäckereien Die Intralogistik spielt in Handwerksbäckereien eine zentrale Rolle für die Effizienz, da sie den Fluss von Rohstoffen ...