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Dirk Waclawek, Chefredakteur, kommentiert die Butterpreisentwicklung und erzählt eine Anekdote über einen Bäcker, der während seines Urlaubs durch eine Verkaufsaktion ...

In bayerischen Bäckereien wurden durch verstärkte Kontrollen des Landesamtes für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) erneut Hygienemängel festgestellt, wobei jeder sechste ...

Die Südback-Messe in Stuttgart strebt für den 23. bis 26. September neue Besucherrekorde an, mit 40.000 erwarteten Gästen und 700 ...

Shop-IQ-Geschäftsführer Joachim Leppig diskutiert im Interview, wie sein computergesteuertes System Bäckereien bei der Einhaltung und Dokumentation der Kühlkette unterstützt. Mit ...

Digitale Daten müssen sicher verwahrt werden, um unerlaubten Zugriff und Schäden durch Zeit oder Feuer zu verhindern. Laut dem "Gesetz ...

Die deutschen Kassensysteme stehen weiterhin im Fokus der Finanzverwaltung, wobei seit Anfang 2017 verschärfte Gesetze gelten. Kassen müssen nun alle ...

Die Telemetrie-Technologie in Kaffeemaschinen ermöglicht eine detaillierte Überwachung und Kontrolle des Kaffeeverbrauchs in Gastronomiebetrieben. In einer Bäckerei in Hannover werden ...

Seit 2017 müssen Unternehmen mit elektronischen Kassen die Kassendaten GoBD/GDPdU-konform archivieren. Das bedeutet, dass Daten jederzeit verfügbar, lesbar und maschinell ...

Die Bäckerei Härdtner aus Neckarsulm hat vor drei Jahren alle 60 Filialen auf PC-Kassen mit dem piOS-System von Kalicom umgestellt ...

Um das Risiko eines Überfalls als Chef in einer Filiale zu senken, sollten folgende Maßnahmen beachtet werden: 1) Wege und ...

Immer mehr Bäckereien setzen auf Tablet-Kassen für eine effiziente Abwicklung ihrer Geschäftsprozesse. Anbieter wie Orderbird und Aplus bieten solche Systeme ...

Im Alltag von Bäckereien wird trotz der hohen Kosten und Sicherheitsrisiken hauptsächlich mit Bargeld bezahlt. Banken geben ihre steigenden Kosten ...