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Reduzierte Käufe europäischer Molkereiprodukte durch Russen und Chinesen führen zu hohen Butterpreisen in Deutschland. Marcus Meier argumentiert für regionalere Wertschöpfungsketten, ...

Klaus-Wilhelm Ueberholz hat als Geschäftsführer der Bäko Rhein-Mosel die Genossenschaft durch Sparmaßnahmen und Umstrukturierungen aus den roten Zahlen geholt. Trotz ...

Butterpreise haben historische Höchststände erreicht. Ein Kilogramm Markenbutter kostet über 6 Euro, doppelt so viel wie im Vorjahr. Bäcker und ...

Der mobile Bäckereiverkauf ist rentabel, wenn man sich an bewährte Praktiken hält: etwa 50 Haltepunkte mit 6 Minuten Verweildauer auf ...

Bewegtbildinhalte erfreuen sich im Internet großer Beliebtheit, was Unternehmen und Bäcker nutzen können, um Emotionen zu wecken und ihre Produkte ...

Die Bäckerei Walter im Erzgebirge, 1913 von Bernhardt und Elsa Berthold gegründet, wird heute von Urenkelin Katja Walter-Dippmar geführt. Mit ...

Zusammenfassung: Das Rezept beschreibt zwei Backwaren: Rooibos-Plunderkörbchen und Banana Bread. Für die Rooibos-Plunderkörbchen wird Plunderteig mit einer speziellen Rooibos Diplomatencreme ...

Gamo bietet seit 1975 innovative mobile Verkaufsfahrzeuge für Bäcker, die sowohl funktional als auch im Design überzeugen. Die Fahrzeuge zeichnen ...

Irene Wolff-Meijer betont in ihrem Vortrag über Teamentwicklung die Wichtigkeit von Diversität innerhalb eines Teams und warnt vor Konflikten durch ...

In einem großen Test der Deutschen Bäckerzeitung wurden verschiedene Kontaktgrills für Bäckereien untersucht, um herauszufinden, welches Gerät am besten für ...

Kerstin M. fragte nach der Herkunft von Gebildebrot und Einschulungsbrezeln. Die DBZ-Fachredaktion erklärte, dass Gebildebrote auf alte heidnische Bräuche zurückgehen ...

Deutsche Bäckereien fördern mit kreativen Marketingaktionen den Verkauf und den Umweltschutz. Bäcker Klaus Borchers aus Hannover setzt mit der Landesinnung ...