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Die Backbranche steht vor großen Herausforderungen: steigender Wettbewerb, sinkende Mitgliederzahlen bei den Bäkos und veränderte Kundenbedürfnisse. Norbert Hupe, Vorstand der ...

In "Getrennte Wege" von Ulf Lepelmeier erörtert Rechtsanwältin Heike Dahmen-Lösche, wie Unternehmerehepaare betriebliche Komplikationen bei Trennung und Scheidung vermeiden können. ...

In einem Interview mit Trond Patzphal diskutieren Norbert Hupe, geschäftsführender Vorstand der Bäko-Zentrale Nord, und Aufsichtsratsvorsitzender Michael Wippler Themen wie ...

Handwerksbäcker müssen sich von der Industrie durch Qualität und Handwerkskunst differenzieren, da sie preislich nicht konkurrieren können. Kunden sind bereit, ...

Enttäuschungen sind alltägliche Herausforderungen, die oft durch unerfüllte Erwartungen entstehen. Jochen Mai, Gründer von Karrierebibel.de, betont, dass wir lernen sollten, ...

Hefestreifen mit Nussfüllung und Obststreifen: Für die Nussfüllung werden 200 g Marzipanrohmasse, Zucker, Crememargarine, 2 Eier, 100 ml Vollmilch, 50 ...

Bewertungsportale wie Kununu und Yelp bieten sowohl Arbeitnehmern als auch Kunden eine Plattform, um Unternehmen online zu bewerten, was sowohl ...

Deutsche Bäckereien steigern ihren Umsatz mit kreativen Marketingaktionen. Die Bäckerei Wolke in Vechta hat ihre Filiale neu gestaltet und das ...

Vor 50 Jahren: Ein Blick zurück ins Jahr 1967 zeigt, welche Themen die Leser unseres Magazins damals bewegten. Archivfunde: Beim ...

Backhefe wird in mehrstufigen Kulturverfahren produziert, beginnend mit 50 ml im Labor bis zu 200 Kubikmetern in Großanlagen. Die Vermehrung ...

Das Einschneiden von Teiglingen vor dem Backen, bekannt als Ausbund, trägt nicht nur zur optischen Vielfalt der "Deutschen Brotkultur" bei, ...

Foto des Monats: Ehrentag am 16. Mai 2017 Zum fünften Mal lud der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks am 16. Mai ...