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Die Bäckerbranche setzt verstärkt auf schnelle, belegte Snacks und innovative Gastro-Konzepte, um dem Wandel im Konsumverhalten zu begegnen. Beispiele wie ...

Die Partnerschaft zwischen Aral und Rewe to Go hat sich als äußerst erfolgreich erwiesen, was durch die Eröffnung der 100. ...

Die Schnellimbiss-Kette pizzabob, Teil der Unternehmensgruppe Südramol, expandiert weiter an Tankstellen und hat eine eigene Teigfabrik. Tankstellen dienen zunehmend als ...

Knuspriges vom Grill Die Bäckerei-Berater von bsc-Konzepte präsentieren leckere Snackrezepte rund um Brot, Fladen und Paninis, die auf dem Kontaktgrill ...

Das 36. Internationale Foodservice Forum zog über 2.100 Branchenexperten nach Hamburg, um Trends im Außer-Haus-Geschäft zu diskutieren. Themen wie Franchise-Modelle, ...

Die "Meisterklasse Baguette und Ciabatta" bietet eine detaillierte Anleitung zur Herstellung dieser traditionellen Gebäcke, wobei die Qualität im Vordergrund steht. ...

In "Getrennte Wege" von Ulf Lepelmeier erörtert Rechtsanwältin Heike Dahmen-Lösche, wie Unternehmerehepaare betriebliche Komplikationen bei Trennung und Scheidung vermeiden können. ...

In einem Interview mit Trond Patzphal diskutieren Norbert Hupe, geschäftsführender Vorstand der Bäko-Zentrale Nord, und Aufsichtsratsvorsitzender Michael Wippler Themen wie ...

Bewertungsportale wie Kununu und Yelp bieten sowohl Arbeitnehmern als auch Kunden eine Plattform, um Unternehmen online zu bewerten, was sowohl ...

Backhefe wird in mehrstufigen Kulturverfahren produziert, beginnend mit 50 ml im Labor bis zu 200 Kubikmetern in Großanlagen. Die Vermehrung ...

Vor 50 Jahren: Ein Blick zurück ins Jahr 1967 zeigt, welche Themen die Leser unseres Magazins damals bewegten. Archivfunde: Beim ...

Hefestreifen mit Nussfüllung und Obststreifen: Für die Nussfüllung werden 200 g Marzipanrohmasse, Zucker, Crememargarine, 2 Eier, 100 ml Vollmilch, 50 ...