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Die Bekarei in Berlin, ein portugiesisches Familienunternehmen, hat sich auf handwerklich hergestellte Backwaren spezialisiert und bietet neben klassischem portugiesischen Gebäck ...

Lieferroboter und Drohnen werden von Fast-Food-Ketten wie Domino's und Start-ups wie foodora getestet, um Bestellungen auszuliefern, was jedoch als Verlust ...

Die Rösterei Daniel Moser, geführt von Roman Schärf und seiner Frau Kathrin, ist für ihre traditionsreiche Kaffeeproduktion in Wien bekannt. ...

Beim Back Kongress in München trafen sich über 150 Fachleute aus dem Bäckerhandwerk und Einzelhandel, um über die Zukunft des ...

Die Schnellimbiss-Kette pizzabob, Teil der Unternehmensgruppe Südramol, expandiert weiter an Tankstellen und hat eine eigene Teigfabrik. Tankstellen dienen zunehmend als ...

Florian Bruckmann, Geschäftsführer von pizzabob und der Teigfabrik Edenhausen, hebt im Interview die Qualität und den Genuss der Produkte hervor, ...

Marcus Meier gibt acht Tipps, wie man mit vegetarischen und veganen Produkten Kunden gewinnt und profitiert. Die Veggie-Zielgruppe ist größer ...

Die Gastronomiebranche bietet Innovationen in Bereichen wie Convenience, Kaffee und Dampfgarer-Technik. Der CombiMaster Plus XS von Rational ist ein platzsparender ...

Die Bäckerbranche setzt verstärkt auf schnelle, belegte Snacks und innovative Gastro-Konzepte, um dem Wandel im Konsumverhalten zu begegnen. Beispiele wie ...

Florian Bruckmann, Geschäftsführer von pizzabob und der Teigfabrik Edenhausen, betont die hohe Qualität und den Genuss der Produkte seines Unternehmens, ...

Das "The Bread Station" bringt mit Inhaber Magnus Grubbe und Unterstützung von Koch und Bäcker Per Bun, dänisches Backhandwerk nach ...

Zusammenfassung: Experten diskutieren die Bedeutung von Snacks im Bäckerhandwerk und den Einsatz von Kontaktgrills. Trond Patzphal betont, dass Snacks eine ...