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Andreas Wittmaack, Geschäftsführer der Hofbäckerei Wittmaack, entschied sich nach dem Diesel-Skandal für E-Mobilität und setzte auf gründliche Analyse, Praxistests und ...

Filial- und Lieferkundenbestellungen sowie Hygieneauflagen stellen für Betriebe eine Herausforderung dar, die durch EDV-Systeme zur Filialsteuerung effizient bewältigt werden können. ...

Die violette Yamswurzel Ube hat sich in der internationalen Dessertwelt etabliert. Sie zeichnet sich durch ihre intensive Farbe, ein mild ...

Die violette Yamswurzel Ube, ein Grundprodukt der philippinischen Küche, wird frisch als mild süß und nussig beschrieben. In Deutschland ist ...

Tim Lessau, Konditor, Bäckermeister und Brot-Sommelier, beginnt seinen Tag mit Liegestützen, einer Dusche und Espresso, bevor er seine Arbeit in ...

Dinkelherzen werden aus einem speziellen Dinkel-Butterzopfteig hergestellt, der Dinkel-Halbweißmehl, Wasser, ein Brühstück, Hefe, Butter und jodiertes Speisesalz enthält. Nach einer ...

Unox City in der Nähe von Venedig hebt sich durch sein äußerliches Erscheinungsbild und sein innovatives Innenleben von typischen Industriegebieten ...

Predictive Maintenance (vorausschauende Wartung) verspricht im Handwerksbäcker-Bereich große Vorteile, allerdings befindet es sich dort noch in einem frühen Entwicklungsstadium. Die ...

Romer’s Hausbäckerei AG, ein führender Hersteller von Tiefkühlbackwaren seit 1974, sucht eine/n Schichtführer/in & Linienführer/in für ihr Team. Aufgaben umfassen ...

Ein Focaccia-Sandwich mit Ei und Würze wird wie folgt zubereitet: 170g Focaccia wird mit Miso-Frischkäseaufstrich (bestehend aus 200g Frischkäse und ...

Im Bäckerhandwerk steigen die Ausbildungszahlen, mit 2.328 Neuverträgen für Bäcker und 3.225 im Bäckereifachverkauf. Trotz einer bundesweiten Verringerung der Ausbildungsverträge ...

Christian Bremicker, ein Bäckermeister mit Leidenschaft für Handwerkskunst und Maschinenbau, bewundert die einfach erscheinenden, aber fachlich ausgeklügelten Lösungen, die den ...