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Andreas Wittmaack, Geschäftsführer der Hofbäckerei Wittmaack, entschied sich nach dem Diesel-Skandal für E-Mobilität und setzte auf gründliche Analyse, Praxistests und ...

Dinkelherzen werden aus einem speziellen Dinkel-Butterzopfteig hergestellt, der Dinkel-Halbweißmehl, Wasser, ein Brühstück, Hefe, Butter und jodiertes Speisesalz enthält. Nach einer ...

Die violette Yamswurzel Ube, ein Grundprodukt der philippinischen Küche, wird frisch als mild süß und nussig beschrieben. In Deutschland ist ...

Die violette Yamswurzel Ube hat sich in der internationalen Dessertwelt etabliert. Sie zeichnet sich durch ihre intensive Farbe, ein mild ...

Die Zukunft der E-Mobilität in Bäckereien: Mit der Umstellung auf Elektrofahrzeuge setzen Bäckereien immer mehr auf Nachhaltigkeit und Effizienz. Die ...

Hier finden Sie eine Anleitung für Autoren (Guide for authors), die in der Fachzeitschrift cereal technology publizieren möchten. Cereal Technology ...

Neues Jahr, neues Glück. Bäcker sind ja grundsätzlich positiv denkende Menschen, und deshalb freuen wir uns darauf, Sie durch ein ...

Der Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Handwerks (ZDH) Jörg Dittrich hat sich für die Liberalisierung der Regelungen rund um das ...

Zur Übergabe des Förderbescheides war extra der Landrat angereist: Die Bauernbrotbäckerei Familie Stein aus Allmenrod (Vogelsbergkreis/Hessen) erhält eine Förderung aus ...

In einigen Stadtteilen im Südwesten von Berlin ist am Wochenende das eingetreten, was viele für unmöglich gehalten haben: ein Blackout, ...

Anlässlich der Grünen Woche in Berlin lädt die Berlin-Brandenburgische Gesellschaft für Getreideforschung e. V. zu einer wissenschaftlichen Tagung ein, die ...