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Die nächste Jahrestagung der VDB Deutschland wird vom 6. bis 8. März 2026 in Mainz stattfinden. Freuen Sie sich auf ...

Was lange selbstverständlich war, ist es heute durchaus nicht mehr. Diese Erkenntnis muss gerade die Bäckerei Steiner aus Wetzikon (Zürich, ...

Unser Bäckerwelt-Newsletter startet mit neuem Design ins neue Jahr: moderner, flexibler, übersichtlicher! Das Facelift folgt auf die Einführung unserer kostenlosen ...

Zwei Drittel der Konsumenten achten beim Einkauf auf Gütesiegel – Greenwashing-Verdacht sorgt hingegen für Misstrauen. Lesen Sie mehr...

Today soybeans are among the most cultivated crops worldwide, being the fourth most important crop on Austria's field. The harvests ...

In geschlossenen oder halbgeschlossenen gärtechnischen Anlagen kann es durch mikrobiell erzeugtes Kohlendioxid und reduzierte Luftwechselraten zu einer deutlichen Erhöhung der ...

Öko-Prämien sollen einfacher und attraktiver werden. Bundesminister Rainer bringt GAP-Änderungsverordnung ins Bundeskabinett. Lesen Sie mehr...

Gluten is modelled as an entangled polymer network of HMW and LMW glutenin subunits by applying modern polymer molecular modelling ...

Aus Brot mach Whisky Nachhaltigkeit ist im Betrieb von Hannes und Blandina Weber seit Jahren das Gesprächsthema Nummer eins. Ökologische ...

Über die häufigsten Fehler, die Bäcker im Umgang mit dem Markenrecht machen, sprachen wir mit Patentanwalt Dr. Rolf Claessen. Lesen ...

Die Sache mit dem Röllchen Es ist nur eine kleine Bäckerei, die Andreas Blüm in Bürstadt bei Mannheim betreibt: Sie ...

Wie GPSR und PLD Pflichten, Haftungsrisiken und Compliance-Anforderungen entlang der Lieferkette neu ordnen. Lesen Sie mehr...