Suche

Die industrielle Bäckereibranche steht vor einem technologischen Wandel: Der Einsatz von 3D-Metalldruckern, wie bei der Kaak Gruppe, ermöglicht innovative und ...

Die wichtigste russische Fachmesse für die Bäckereibranche, Modern Bakery, findet vom 13. bis 16. März in Moskau statt. Trotz politischer ...

Bühler zeigte sich mit der Geschäftsentwicklung im Jahr 2016 zufrieden und verzeichnete einen Anstieg der Auftragseingänge um drei Prozent auf ...

Die Kaak-Gruppe ist der erste Hersteller von Bäckereimaschinen, der einen 3D-Metalldrucker verwendet. CEO Lodewijk van der Borg sieht in dieser ...

Industriebäcker könnten neidisch auf handwerkliche Bäcker blicken, die aktuell noch Preisspielräume haben. Große Filialbetriebe halten jedoch an handwerklicher Produktion fest, ...

In der modernen Bäckereiindustrie verschmelzen die Grenzen zwischen traditionellen Herstellungsmethoden und innovativen Systemen. Traditionell beginnt die Teigherstellung mit einer Teigteiler-Rundwirker-Maschine ...

Industrielle Bäckereien nutzen modulare Tunnel- oder Förderbandöfen, die in Produktionslinien eingebunden sind, um große Mengen an Backwaren effizient zu produzieren. ...

Die Bäckerei Greller's Backhaus in Langenzenn hat ihre Brotrollenlinien mit der UltraLow-Hygiene-Technologie nachgerüstet, um Schimmelprobleme zu beseitigen. Gegründet 1987, ist ...

Die Bäckerei Knabl aus Gaimersheim setzt auf Nachhaltigkeit und verzichtet bewusst auf Plastiktüten. Auf ihrer Facebook-Seite bittet sie Kunden, eigene ...

Joghurt erfreut sich dank seiner vielseitigen Verwendung und gesunden Inhaltsstoffe großer Beliebtheit. Ursprünglich aus Ziegen-, Schaf- und Büffelmilch hergestellt, wird ...

Am 25. Januar 2017 fand der 20. Betriebswirtschaftstag des Verbandes des Rheinischen Bäckerhandwerks und des Bäckerinnungs-Verbandes Westfalen-Lippe statt, wo mehr ...

Beim 65. Leistungswettbewerb des Deutschen Handwerks wurden sieben Hamburger Handwerksnachwuchskräfte für ihre Spitzenleistungen ausgezeichnet. Drei Gesellinnen und drei Gesellen erreichten ...