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Die Cafe Lobenstein GmbH & Co. KG in Erfurt, die Bärlin Back Gesundbrunnen Center GmbH in Berlin, die Confiserie Graff ...

In Deutschland landen jährlich etwa 11 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll, darunter auch viele Backwaren. Die Bäckerbranche hat mit einer ...

Die Bäckerei Friesen in Moers-Repelen, geführt von Bernd Friesen und seiner Frau Heike, ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in fünfter Generation. ...

Die Sigep, eine führende internationale Messe der italienischen Lebensmittelbranche, findet vom 21. bis 25. Januar in Rimini statt. Sie zieht ...

Retouren von Lebensmitteln, insbesondere Brot, stehen in der Kritik, da sie Verschwendung symbolisieren und sowohl ökonomisch als auch ökologisch problematisch ...

Impressum Das Impressum ist eine gesetzlich vorgeschriebene Angabe auf Webseiten und in Publikationen, die Informationen über den Anbieter enthält. Es ...

Die Qualität des Mehls ist ausschlaggebend für hochwertiges Brot. In Deutschland, wo Brot traditionell hoch im Kurs steht, haben sich ...

Berliner Pfannkuchen und Rosinenkreppel werden aus einem Teig hergestellt, der aus Weizenmehl, Fett, Zucker, Malz-Backmittel, Vollmilchpulver, Hefe, Salz, Vollei, Eigelb ...

Markus Heinze von Harry Brot ist Experte für Motivation und Führung. Er sieht Motivation als die Aktivierung von Leistungsreserven und ...

Zusammenfassung: Die Mühlenbäcker-Kette aus Westerburg zeigt, wie Bäckereien auch gastronomisch erfolgreich sein können. Bereichsleiterin Alexandra Speciale, die für neun Filialen ...

Der "Verein Kulinarisches Erbe Bayern" fördert handwerklich hergestellte Lebensmittel und präsentiert Natursauerteigbrote aus einem traditionellen Backofen. Der Zentralverband des Deutschen ...

Die Qualität von Brötchen wird maßgeblich durch den Typ der verwendeten Gärgutträger – Dielen genannt – beeinflusst. Ursprünglich aus Holz, ...