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Das deutsche Bäckerhandwerk erzielte 2015 einen Rekordumsatz von knapp 14 Milliarden Euro, musste jedoch seit der Euro-Einführung massive Mengenrückgänge in ...

Bäckermeister Daniel Schnarre, Experte für Sauerteig, zieht in seiner Holzofenbäckerei in Herford Sauerteige selbst heran. Er verwendet dazu unter anderem ...

Testkäufe in Filialen können für Arbeitgeber rechtliche Konsequenzen haben, wie der Fall einer Bäckerei-Verkäuferin zeigt, die 250 Euro Schmerzensgeld und ...

Oliver Vogt von der Gehrke econ Gruppe betonte auf dem BäckerGastro-Tag 2016 die Wichtigkeit einer fundierten Standortanalyse für Bäckereien, um ...

Bäcker stehen vor einer schwierigen Entscheidung, wenn es um die Anschaffung einer neuen Brotschneidemaschine geht. Es gibt verschiedene Optionen wie ...

Viele Bäckereien haben Nachholbedarf im Marketing, aber manche wie die Bäckerei Tiedemann aus Cuxhaven sind auch mit minimaler Marketingstrategie erfolgreich. ...

August-Wegge- und Butterweggli-Rezepte: August-Wegge: Mischen Sie 10 kg Weizenmehl 400, 5,5 kg Milch mit aufgelöstem Flüssigmalz und Zucker, 450 g ...

Die wichtigsten Branchenmessen dieses Jahres bieten spezialisierte Plattformen für Fachbesucher aus der Bäckerei- und Konditoreibranche. Die Sigep in Rimini (21.-25. ...

Deutsche Bäckereien steigern Verkäufe mit kreativen Marketingaktionen. Bäckerei Benslips lud zu Stollenprobe und Apfelpunsch ein, feierte Kundentreue und ihre Geschichte ...

Martin Braun präsentiert auf der HO-GA Messe in Nürnberg seine neue "Veggie-express" Produktserie mit vegetarischen Sahnestandmitteln in vier Sorten, die ...

Lydia Weiss ist die dynamische Produktions- und Verkaufsleiterin der Schweizer Bäckerei-Konditorei Merz in Chur, die für ihr Engagement und ihre ...

Die Website www.backbord.de hat den DBZ-Internetpreis 2016 gewonnen. Die Kriterien für den Sieg waren Service, Übersichtlichkeit, Transparenz und eine smartphonefreundliche ...