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Die Gastronomiebranche blickt aufgrund der guten Arbeitsmarktlage, niedriger Zinsen und mäßiger Preissteigerungen auf eine positive Sommersaison 2016 zurück, mit einem ...

Fred Fisch überdenkt die Motivation seiner Mitarbeiter, nachdem er schlechte Neuigkeiten vom Steuerberater erhalten hat. Lisa Lurch, eine Führungskraft, empfiehlt ...

Die Bäckerei Pohlmeyer hat ihre Filialsteuerung durch das Kassensystem Backshop 2.0 von Samuelson optimiert und bietet durch ihre transparente Backstube ...

Ludger Schlautmann, Marketingexperte und Trendforscher der GA-Trendagentur, präsentiert in seinem "Trendbook (2016) ’17 + X – World Trends for the ...

Die Redaktionen von Back Journal und Filialmanagement feiern die Gastfreundschaft der Bäckerinnen und Bäcker in Deutschland, Österreich, Schweiz und Dänemark, ...

Im Jahr 2016 war das Redaktionsteam des Back Journals und Filialmanagements deutschlandweit sowie in Dänemark, Österreich und der Schweiz unterwegs, ...

"The Holy Cross Brewing Society" aus Frankfurt wurde mit dem Coffeeshop Award 2016 vom Fachmagazin Coffee Business ausgezeichnet. Gründer Mathias ...

Seit dem 13. Dezember 2016 müssen vorverpackte Lebensmittel laut Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) mit einer Nährwertdeklaration versehen werden, es sei denn, sie ...

Im Vorfeld des Jahres 2017 wurden ein Bäcker, ein Promi-Koch, ein Minister und eine Bäcker-Lobbyistin befragt, um Erwartungen und Branchentrends ...

American Bakery repräsentiert den Trend zu amerikanischen Gebäckspezialitäten wie Muffins, Cookies und Brownies und bietet Handwerksbäckern die Chance, neue Kundenkreise ...

2017 stellt die Backbranche vor Herausforderungen wie Bürokratie, Fachkräftemangel und Wettbewerb mit Industrie und Discountern. Prominente aus dem Bäckerhandwerk betonen ...

Debag sponsert für drei Jahre die "Back Dir Deine Zukunft"-Kampagne zur Förderung des Bäckernachwuchses. König verzichtet auf Weihnachtsgeschenke und spendet ...