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Rational hat das neue Self Cooking Center XS vorgestellt, das trotz seiner kompakten Größe dieselben Funktionen und Leistungen wie die ...

Die Bäckerei Hoenen, ein über hundertjähriges Familienunternehmen mit 38 Filialen im niederrheinischen Raum, nutzt seit 2002 einen modernen Heuft-Durchlaufofen in ...

Nach 22 Jahren tritt Claus Munkwitz als Hauptgeschäftsführer der Handwerkskammer Region Stuttgart zurück. Für seine Verdienste erhielt er die Staufermedaille ...

Braun hat für Halloween ein Rezeptheft mit einfachen, gruseligen Gebäckideen herausgebracht. Die Rezepte verwandeln Klassiker mit kleinen Dekorationsänderungen in Halloween-Leckereien, ...

Bernd Kütscher wurde auf Vorschlag des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerkes als Repräsentant des Lebensmittelhandwerks in die DLMBK gewählt, um im ...

Knusprige Stangerl im September Die Bäckerei Brunner aus Weiden präsentiert im September ein besonderes Snackgebäck: knusprige Stangerl. Diese sind keine ...

Kurz vor der Südback-Messe im Oktober präsentieren Hersteller neue Produkte für das Bäckerei- und Snackgeschäft. Kiri hat eine Terrinenform für ...

Diese Ausgabe beleuchtet die Herausforderungen und Entwicklungen im Bäckerhandwerk und Mittelstandspolitik. Ein Schwerpunkt liegt auf der Hygieneampel in Nordrhein-Westfalen, die ...

Der Verband Deutscher Mühlen spricht sich für die Beibehaltung des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) aus, besonders bei Getreidemahlerzeugnissen. In einer Pressemitteilung betont ...

Die Regierung von Nordrhein-Westfalen führt trotz Kritik eine Hygieneampel für Lebensmittelanbieter ein, was als mittelstandsfeindlich betrachtet wird. Der Europäische Gerichtshof ...

Unternehmer und Handwerksbäcker sind oft zu beschäftigt, um sich politisch zu engagieren, was dazu führt, dass Politik von Personen gemacht ...

Als ein Hochwasser im Juni die Bäckerei Voggenreiter im bayerischen Anzenkirchen schwer beschädigte, organisierte der Bäckermeister Jakob Neumeier aus Pastetten ...