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Die Gewerbesteuer darf nicht als Betriebsausgabe bei der Gewinnermittlung von Personengesellschaften abgezogen werden, entschied der BFH, was mit dem Grundgesetz ...

Das Jahr 2016 bringt für das Bäckerhandwerk zahlreiche Herausforderungen wie Fachkräftemangel, Mindestlohn und Energiekosten mit sich. Dennoch zeigt sich die ...

Die Bäckerei Grimminger hat mithilfe von Tourenplanungssoftware ihre Lieferfahrzeugflotte von 28 auf 23 reduziert, was zu erheblichen Kosteneinsparungen führte. Mit ...

Die Bäckerei Geiping in Lüdinghausen hat durch die Installation von zwei Hygieneschleusen des Herstellers Kohlhoff die Sauberkeit in Produktion und ...

Die Waffelbäckerei Meyer zu Venne in Ostercappeln nutzt im Rahmen des energieeffizienten Projekts "PInA" Abgaswärmetauscher, um die Abwärme ihrer Produktion ...

Grain Holding in Kostroma, Russland, backt erfolgreich Kleingebäck wie Kaiserbrötchen mit Hilfe hochautomatisierter Anlagen des österreichischen Herstellers König. Obwohl Kleingebäck ...

Die Europain findet vom 5. bis 9. Februar 2016 in Paris statt, mit einem neuen Termin außerhalb des üblichen März. ...

Josef Hartmayer, Betriebsberater, wird beim VDB Forum Süd am 8. März diskutieren, wie sich Bäckereien auf den Trend zum bargeldlosen ...

Superfoods wie Chia-Samen gewinnen an Beliebtheit und bieten der Backindustrie die Möglichkeit, sich auf dem hart umkämpften Brotmarkt durch Differenzierung ...

Associated British Foods (ABF) meldet trotz Umsatzsteigerung von 3% einen effektiven Rückgang von 2% nach Währungsanpassung. Die Tochtergesellschaft Allied Bakeries, ...

Die Qualität von Backwaren wird maßgeblich durch die Teigknetung beeinflusst. Es gibt verschiedene Knetsysteme, wie Chargenknetung und kontinuierliche Knetung (Kontikneter), ...

Die Lebensmittelindustrie, insbesondere der Sektor für Brot- und Backwaren, sieht sich mit zunehmend differenzierten Verbrauchertrends wie veganen, glutenfreien Produkten und ...