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Die 23. iba-Messe war ein großer Erfolg mit über 10% mehr Besuchern als erwartet. Insgesamt kamen mehr als 77.500 Fachbesucher ...

Die Bäcker-Gastro, eine vierteljährliche Publikation, beleuchtet in der vierten Ausgabe des Jahres verschiedene Aspekte der Bäcker- und Gastronomiebranche. Leser erhalten ...

Im Jahr 2015 reiste die Redaktion des Back Journals quer durch Deutschland, Österreich und die Schweiz, um über innovative Konzepte, ...

Jens Jung, auch bekannt als John Baker, ist der Gründer der gleichnamigen Bäckerei in Zürich, die als Vorbild für zukunftsfähige ...

Dr. Gerd Huschek ist seit dem 1. September 2015 der neue Geschäftsführer der IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH und behält ...

USA: Flowers Foods kauft weiter zu ... Page: 6

GoodMills Innovation hat spezielle Trennmehle wie Tip-Top Ultra Clean entwickelt, die das Anhaften von Teig verhindern und die Luftqualität verbessern, ...

Dubai: Mehr Besucher auf Fachmesse ... Page: 5

Auf der Fachmesse präsentierten über 1.300 Aussteller aus 57 Ländern Innovationen der Backbranche vor 77.500 Besuchern. Highlights waren robotergestützte Teigbereitungssysteme ...

Die Bäckerei Podolsk in Russland hat mit Unterstützung von Mecatherm eine hochautomatisierte Linie für Kaiserbrötchen installiert, die von der Gärung ...

POR: Mondelèz schließt Fabrik ... Page: 5

Peter Schmidt hat am 1.12.2015 als neuer Geschäftsführer bei Coppenrath & Wiese angefangen, wo er für Marketing & Vertrieb, Finanzen ...