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Die Bäckerei Ruetz aus Innsbruck hat durch den Einsatz eines Blechmanipulators von König den Weg der Backbleche von der Brötchenanlage ...

In diesem Jahr hat sich die Welt des Bäckerhandwerks wieder vielfältig gezeigt. Obwohl nicht immer alle Wünsche in Erfüllung gingen, ...

Im Bereich des Ladenbackens ermöglichen innovative Konzepte der Ofenhersteller Effizienzsteigerungen durch Automatisierung und Vernetzung. Moderne Ladenbacköfen bieten vorprogrammierte Backprofile und ...

Die effektive Personaleinsatzplanung ist für Unternehmen wie den "Guten Gerlach" entscheidend, um sowohl Mitarbeiterbedürfnisse als auch betriebliche Anforderungen zu berücksichtigen. ...

Törtchen sind ein Symbol handwerklicher Präzision und kreativer Vielfalt in der Konditorei. Heute werden Klassiker wie Erdbeer- oder Schokoladentörtchen neu ...

Bäckermeister Felix Abschlag, Gewinner des Trond Patzphal Young Artisan Award 2025, hat seine Leidenschaft für das Bäckerhandwerk nach einem Schülerpraktikum ...

Beschickungshilfen in Bäckereien bieten ergonomische Vorteile und steigern die Produktionseffizienz, erfordern jedoch eine individuelle Auswahl. Sie entlasten das Personal beim ...

Reportagen 2025 Herzlichen Dank! Auch in diesem Jahr haben wieder zahlreiche Bäckereien der DBZ- ... Author: Von Helen Werner Page: ...

Man erhält nicht immer die Geschenke, die man sich wünscht, aber man kann das Christkind oder die Landesregierung an die ...

Die Interessenvertreter des Bäckerhandwerks blicken mit Pragmatismus und Optimismus auf das Jahr 2026, trotz anhaltender Herausforderungen wie Fachkräftemangel, Bürokratie, und ...

Benjamin Profanter hat in seiner bio-zertifizierten Natur-Backstube in Brixen seine ölbeheizten Öfen durch elektrische ersetzt, um Qualität, Energieeffizienz und das ...

Die politische Mitte verliert an Boden, während Extreme stärker werden. Lukas Orfert kritisiert, dass sachliche Auseinandersetzungen fehlen und die NGG ...