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Carolinabrot und Polentabrot werden aus Vormischungen mit Reismehl bzw. Maisdunst hergestellt. Für das Carolinabrot wird die Vormischung mit kochendem Wasser ...

D: Debag investiert Die Deba... Page: 5

GB: Gunstones und Wright sehen noch Potenziale ... Page: 9

D: Maschinenexporte gestiegen ... Page: 6

D: Zaatreh heuert bei Kortlever an Seit dem 1. Januar 2... Page: 8

Zusammenfassung: Trond Patzphal, Verleger bei awek 2011, kritisiert den Umgang des Zolls mit Bäckereien und deren Mitarbeiterinnen bei Kontrollen zum ...

Peter Becker, Präsident des Zentralverbandes des deutschen Bäckerhandwerks, kritisiert das aggressive Vorgehen des Zolls in Bäckereiverkaufsstellen. Er empfindet es als ...

Bäcker und Konditoren protestieren gegen die Methoden der Finanzkontrolle Schwarzarbeit (FKS) im Rahmen der Mindestlohn-Kontrollen. Die Kontrolleure treten in den ...

In dieser Ausgabe werden Neuerungen für Industrie- und Großbäckereien vorgestellt. Bühler AG präsentiert den Antares Plus Walzenstuhl mit verbesserter Sensorik ...

Das deutsche Bäckerhandwerk erlebt einen deutlichen Rückgang an Auszubildenden, so sanken die Zahlen der Verkaufs-Azubis von 2008 bis 2014 von ...

Inter Europol, ein polnischer Backwarenproduzent, wurde von der Fachzeitschrift Backtechnik Europe als Produktionsbetrieb des Jahres 2015 ausgezeichnet. Die unabhängige Jury ...

D: Effizienztool für Kälteanlagen ... Page: 8