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Eierlikör-Torte Herstellung ■ Aus vier Biskuitböde... Page: 29

Der Schweizer Bäckerei- und Konditoreiverband SBC hat bei einer Pressekonferenz in Bern erklärt, dass aufgrund gestiegener Rohstoffpreise, höherer Lohnkosten und ...

Die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks in Lochham erweitert ihre Räumlichkeiten, um den veränderten Anforderungen an Aus-, Fort- und Weiterbildung gerecht ...

In Ulm findet vom 30. November 2014 bis zum 18. Januar 2015 eine Weihnachtsausstellung im Museum der Brotkultur statt, die ...

Marco R. möchte wissen, ob er sein Brot mit Bio-Waldstaudenroggen als "Bio" vermarkten darf, obwohl seine Bäckerei nicht biozertifiziert ist. ...

Der Familienbetrieb des Osnabrücker Obermeisters Willi Wolke in Schwege feierte sein 100-jähriges Bestehen mit einem Festzelt-Ereignis, das die bodenständige Natur ...

2015 war für das Bäckerhandwerk ein Jahr voller Veränderungen und Herausforderungen, darunter die Anpassung an neue gesetzliche Rahmenbedingungen. Im Januar ...

Der Artikel von Boris Wehr behandelt den Nutzen und die Tücken des Kennzahlenvergleichs, insbesondere im externen Benchmarking, für Unternehmer. Ziel ...

Ladenbackstationen entwickeln sich stetig weiter, insbesondere bei Reinigung, Steuerung, Energieverbrauch und Design. Umluftöfen bieten einfache Beschickung und hohe Backkapazitäten, während ...

Im Rahmen des 21. Dresdner Stollenfestes am 6. Dezember 2014 vollendeten Dresdner Bäcker und Konditoren unter Mitwirkung der Oberbürgermeisterin Helma ...

Führungskräfte haben sieben zentrale Rollen: Führung, Management, Fachkraft, Mitarbeiter, Repräsentant, Vorbild und Mensch. Management befasst sich mit der Organisation von ...

Bäckermeister Hubert Quirmbach aus Hundsangen feiert sein 60. Geburtstag und das 125-jährige Bestehen seiner Bäckerei sowie den 95. Geburtstag der ...