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Bäcker legen zunehmend Wert auf die Qualität ihres Kaffees. Qualitativ hochwertiger Kaffee zeichnet sich nicht allein durch optische Merkmale wie ...

Das Arbeitsgericht Berlin urteilte, dass eine Selbstbeurlaubung aufgrund eines Arztbesuchs keine Abmahnung rechtfertigt. Ein Kreditanalyst, der nach einer Degradierung kurzfristig ...

Zusammenfassung: Ab 13. Dezember 2014 müssen Bäckereien und andere Lebensmittelbetriebe die europaweite Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) beachten, die eine einheitliche Allergen-Kennzeichnung vorschreibt. ...

Die Backhaus Bäckerei GmbH, gegründet 1988 in Ludwigsburg von Helmuth Deuring und Wilhelm Küntzle, betreibt 18 Standorte, vorwiegend im süddeutschen ...

Uwe Blöcker zeigt auf, dass viele Betriebe ihre Snack-Preise nicht korrekt kalkulieren, sondern sich oft auf überholte Methoden oder Bauchgefühl ...

Der Bundesfinanzhof (BFH) hat am 3. Juli 2014 entschieden, dass Eltern für Kinder im dualen Studium Kindergeld bis zum Bachelorabschluss ...

Die Bäckerei Raute in Garbsen hat ihre Kleingebäckproduktion durch die Certo Pan M von König, eine kompakte Anlage mit einem ...

In seinem Artikel beleuchtet Andreas Kötter die Möglichkeiten der Wärmerückgewinnung in Bäckereien, die oft mehr Abwärme produzieren, als sie nutzen ...

Zusammenfassung: Es werden zwei Brotrezepte vorgestellt: Haferbrot und Hirsebrot. Beide Rezepte nutzen die Detmolder Einstufenführung für die Sauerteigbereitung. Für das ...

Debora Gatti und Tanja Angstenberger aus Baden-Württemberg gewinnen bei den Deutschen Meisterschaften der Bäckerjugend 2014. Die Osnabrücker Bäckerei Niemeyer hat ...

Im Handelsregister gab es mehrere Neueintragungen und Veränderungen von Unternehmen, die sich mit der Herstellung, dem Handel und dem Betrieb ...

Werner-Ulrich Lange wird neuer Vertriebsleiter bei Melitta Professional Coffee Solutions in Deutschland und übernimmt ab Mitte 2015 auch die Verantwortung ...