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Die Kaffeeproduktion weltweit blieb 2013/14 stabil, trotz Herausforderungen wie dem Kaffeerostpilz in Mittelamerika und dem Kaffeekirschenkäfer, der vor allem in ...

Röstmaschinen für Kaffeebohnen sind trotz ihrer Langlebigkeit Gegenstand ständiger technischer Weiterentwicklungen. Das Deutsche Patent- und Markenamt (DPMA) gibt Einblicke in ...

Debora Gatti und Tanja Angstenberger aus Baden-Württemberg gewinnen bei den Deutschen Meisterschaften der Bäckerjugend 2014. Die Osnabrücker Bäckerei Niemeyer hat ...

Eine Studie zeigt, dass die Mehrheit der Verbraucher nicht glaubt, dass günstige Lebensmittel qualitativ hochwertig sind. Qualität wird zunehmend wichtiger, ...

Bäckereien können sich mit individuellen Spezialbrötchen, die häufig Körner enthalten, von der Standardkonkurrenz abheben und höhere Preise erzielen. Kunden suchen ...

Handwerksbäckereien bieten im Außer-Haus-Markt mehr als nur Backwaren; sie verkaufen auch Wohlfühlatmosphäre und Service. Kunden zahlen nicht nur für das ...

In Tankstellen-Shops sind 37% der Backwarenkäufe geplant, meist von männlichen Kunden. Tankstellen ziehen täglich ca. 800 Besucher an, von denen ...

Die Familie von Polheim kann ihre Wurzeln bis zum österreichischen Uradel zurückverfolgen. Nach der Reformation mussten sie Österreich verlassen und ...

Die Firma A.G.L. startet eine Herbst-Winter-Aktion, bei der Kunden ein kostenloses Tablett bei Bestellung von mindestens zehn Stück erhalten (www.agl-gmbh.de). ...

Günther H. möchte für seine Cremeschnitten eine frosterfeste Vanillefüllung. Empfohlen wird Creme bavaroise, die mit Eigelb und Gelatine gebunden ist ...

Die Bäckerei Kalik in Bad Ditzenbach hat durch den Einsatz einer neuen Brötchenanlage von Eberhardt ihre Produktion von Kleingebäck rationalisiert ...

In Deutschland setzen Bäckereien auf kreative Marketingaktionen, um den Verkauf anzukurbeln. Die Barbarossa-Bäckerei in Kaiserslautern verkauft ein Brotset in Kooperation ...