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Die schlechte Haselnussernte in Italien könnte zu höheren Preisen für haselnusshaltige Produkte wie Nutella führen, da auch die Türkei nicht ...

In dieser Ausgabe liegt der Fokus auf interessanten Lebensmitteln, die das Angebot einer Bäckerei ergänzen. Besonders hervorgehoben wird die Avocado, ...

Avocados gewinnen als pflanzliche Alternative zu Butter und Käse an Beliebtheit und sind ein Trend bei Snacks. Sie bieten wichtige ...

Ein langjähriger Stammkunde der Bäckerei beschwerte sich über ein qualitativ mangelhaftes Croissant und verlangte sein Geld zurück. Die Verkäuferin Natalie ...

Beim Einpacken von Kuchen und Torten mit Rollenpapier ist es wichtig, die richtige Größe des Papiers zu wählen und die ...

Bei Verbrennungen und Verbrühungen ist schnelles Handeln wichtig. Verbrennungen entstehen durch trockene Hitze, Verbrühungen durch heißen Flüssigkeitskontakt. Beide sollten sofort ...

In modernen Backstuben sind hohe Hygienestandards unerlässlich, dazu gehört auch die Reinigung diverser Gerätschaften. Kammerwaschanlagen sind hierfür beliebt, da sie ...

Mobbing am Arbeitsplatz ist ein ernstes Problem, das nicht geduldet werden sollte. Es schädigt die Betroffenen gesundheitlich, führt zu höherem ...

In Österreich waren bis in die 1980er-Jahre die Preise für Brot und Semmeln amtlich festgelegt. Peter Augendoplers Vater trug dazu ...

GEBALLTE BALLEN Masse verkauft Masse, lautet eine alte Händlerweisheit. Wie ... Page: 5

Der Filialtag des Großbäckerverbandes, der eine eigene Sektion für Filialbäckereien hat, wurde auch in diesem Jahr wieder veranstaltet, fand jedoch ...

Heiko Thees, Inhaber von Bakerman, hat das traditionsreiche Bonner Unternehmen Kessko übernommen. Bakerman, gegründet 2007, ist ein modernes Backzutaten-Unternehmen mit ...