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In dieser Ausgabe unseres Fachmagazins dreht sich alles um die perfekte Kombination aus Brot und passenden Lebensmitteln. Wir beleuchten die ...

In Birkenfeld, Baden-Württemberg, wurde ein ehemaliger Supermarkt zu einer modernen Markthalle umgebaut, die von der Bäckerei Raisch, Metzgerei Ganzhorn und ...

Roland Maucher, Geschäftsführer von Guggenberger, hebt den technologischen Fortschritt und die Kundenorientierung des Unternehmens hervor. Guggenberger hat die Fertigungsprozesse modernisiert ...

HANDWERKLICHE HINGUCKER Die Daniels Bäckereien & Genussstationen sind... Page: 4

Sebastian Pleus ist ein innovativer Bäcker und Fleischer aus Lähden in Niedersachsen, der trotz der Konkurrenz durch Großbäckereien optimistisch bleibt. ...

Bäckermeister Martin Dries aus Rüdesheim hat mit "Bäckermeister by Bäcker Dries" in Wiesbaden ein neues Verkaufskonzept eingeführt und sich für ...

Kaffeequalität hängt von der Harmonie zwischen Bohne, Wasser und Maschine ab. Angesichts des Personalmangels setzen Bäckereien auf einfacher zu bedienende ...

In der Neuen Zürcher Zeitung lobt Moritz Kaufmann die Kampfpreise von Aldi Suisse für Brot und sieht darin ein Beispiel ...

Ladenbacken ist nicht nur ein Backvorgang, sondern auch ein Marketingwerkzeug, erklärt Stefan Schütter. Um die Qualität der Gebäcke zu maximieren ...

Moderne Kältekonzepte sind für die Qualität, Planung und Wirtschaftlichkeit in Bäckereien entscheidend. Energieoptimierung durch Wärmerückgewinnung und technische Maßnahmen wie große ...

Japans Bäckereien nutzen innovative Strategien, um den Herausforderungen von Personalmangel und der Bedeutung von Social Media zu begegnen. Sie implementieren ...

Die Stadtbäckerei Hoyng in Meppen hat durch ein neues Kältekonzept von Ungermann eine Tagschicht eingeführt und die Gebäckqualität verbessert, ohne ...