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Die Bäckerei Fonk, geführt von den Brüdern Mario und Eric in der dritten Generation in St. Vith, Belgien, hat in ...

Dirk Waclawek, Chefredakteur des Schwarzen Peter, diskutiert die These eines Bäckers, dass in Zukunft das Fachpersonal knapp werde und stattdessen ...

Rund 3.000 Fachbesucher aus 17 Nationen besuchten die Österreichischen Bäckertage, bei denen neue Backprodukte wie das Kältebackmittel „Eis“ vorgestellt wurden ...

Die Recker Landbäckerei Josef Remke nutzt seit 2012 in ihrer neuen Produktionsstätte drei moderne Daub Artisan Stone Thermorollöfen mit festen ...

In "Einstellungssache: Personalgewinnung mit Frechmut und Können" zeigt Jörg Buckmann, wie Arbeitgeber im hart umkämpften Arbeitsmarkt auffallen können. Durch den ...

Im Juni 1984 berichtete das Back Journal über den Einsatz von Kohlendioxid als Kältemittel zur Konservierung von Gebäcken und Teiglingen, ...

Die Bäckerei Berroth in Schwäbisch Gmünd, geführt von Manfred und Ingrid Berroth seit 1989 und unterstützt durch Juniorchef Pascal, zeichnet ...

Im Handelsregister gab es mehrere Veränderungen bei verschiedenen Bäckereien und Backwarenunternehmen. Die Havelbäcker GmbH in Wustermark hat Burkhard Jung als ...

Die Prognosen deuten darauf hin, dass die Milchpreise in Deutschland aufgrund erhöhter Produktion und stagnierender Nachfrage bald sinken könnten. Trotz ...

In der Bäckerei "Schäfer – dein Bäcker" am Koblenzer Hauptbahnhof fiel die Außendarstellung und das breite Sortiment positiv auf, doch ...

Das Café 1748 von Villeroy & Boch, eröffnet im April 2014 im LUV-Shopping-Center in Lübeck, ist das erste eigene Café ...

Jürgen Ihle leitet als Betriebsleiter acht handwerkliche Globus-Meisterbäckereien in der Moskauer Region und berichtet von seinen Erfahrungen als deutscher Bäcker ...