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Die Landbäckerei Niemeyer in Bahrenborstel hat ihre Produktion modernisiert und erweitert, um effizienter zu arbeiten und Energie zu sparen. Mit ...

Soziale Netzwerke bieten Handwerksbäckern vielfältige Chancen zur Verkaufsförderung und Kundenbindung. Erfolgreich ist, wer strategisch vorgeht und seine Kunden dort anspricht, ...

Zusammenfassung: Unternehmer R. erlebt die Nachteile der Zentralisierung in Banken am eigenen Leib, als seine Volksbankfiliale Zuständigkeiten an die Hauptstelle ...

In der BackMedia Fachredaktion werden verschiedene Fragen aus dem Bäckeralltag beantwortet. Carsten H. erfahren, dass Wassertröpfchen auf Schokoladenkuchen durch gleichbleibende ...

Der Onlinehandel in Deutschland florierte 2013 mit einem Umsatz von 34,3 Milliarden Euro und einem prognostizierten Wachstum von 22 Prozent ...

Moderne Backtechnik kombiniert schonende Teigbehandlung mit hygienischen Maschinen und intuitiven Steuerungen. Eberhardt verbessert seine Universal C durch ein farbiges Display ...

Bei der Internorga wurden vielfältige Neuheiten für Bäckereien vorgestellt. Boyens BackGlanz Sprayer erleichtert den Auftrag von Glanzmitteln und Flüssig-Ei. Die ...

In deutschen Bäckereien werden mit kreativen Marketingaktionen Kunden angelockt. Die Bäckerei Brinker bietet das US-Trendgebäck Cronut mit Kaffee an, während ...

Das Café Plum blickt auf eine 100-jährige Geschichte zurück, geprägt von Hingabe und Innovation. Gegründet 1913 in Übach-Palenberg, wurde das ...

Der Strompreis in Deutschland setzt sich mittlerweile aus neun verschiedenen Bestandteilen zusammen, wobei die Abgaben und Umlagen, wie die EEG-Abgabe, ...

Zusammenfassung: Für mediterranes Fladenbrot den Teig in einem Spiralkneter zubereiten, bei 23-25 °C ruhen lassen und dann in rechteckige Stücke ...

Der Artikel von Stefan Schütter beschreibt die Vielfalt und Anpassungsfähigkeit von Etagenöfen für Bäckereien. Etagenöfen sind in verschiedenen Größen verfügbar, ...