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McDonald's in Deutschland verzeichnete 2013 einen Umsatzrückgang im mittleren einstelligen Prozentbereich nach einem Umsatz von 3,247 Mrd. Euro im Jahr ...

Brötchen sind in Deutschland ein beliebtes Gebäck, weshalb Bäckereien großen Wert auf Qualität legen, auch bei hohen Stückzahlen. Die Produktion ...

Ab dem 13.12.2014 ist die Kennzeichnung von Allergenen in loser Ware gesetzlich vorgeschrieben. Bäckereien und andere Betriebe sollten ihr Personal ...

Kevin Semmelroch hat beim Bezirksentscheid in Kulmbach als "schnellster Bäcker" Oberfrankens den Titel zum zweiten Mal in Folge gewonnen. Als ...

Die Handwerkskammer hat die oberfränkischen Gewinner des Leistungswettbewerbs ausgezeichnet. Unter ihnen sind der Bäcker Tobias Beck aus Goldkronach und die ...

Johann Trenker aus Toblach wurde einstimmig zum neuen Landesinnungsmeister der Bäcker in Südtirol gewählt und tritt die Nachfolge von Benjamin ...

Eischnee sollte idealerweise mit sofortiger Zugabe des gesamten Zuckers geschlagen werden, da dies zu einem feinporigen, stabilen Schaum führt, der ...

Die Dörrbirnen-Roulade besteht aus sterilisierten Williams-Dörrbirnen in Williams-Schnaps, einer Rouladenmasse mit Birnenfüllung, Dörrbirnen, Zucker, Gewürzen, Sultaninen, Walnüssen, Kirsch, Birnendicksaft, Dörräpfeln ...

Wasserfilter spielen eine entscheidende Rolle für Geschmack und Langlebigkeit von Kaffeemaschinen, indem sie Kalkablagerungen vorbeugen. In Deutschland ist Trinkwasser zwar ...

Der Artikel beleuchtet alternative Karrierewege im Handwerk, insbesondere den Wechsel von Studienabbrechern in das Bäckerhandwerk. Die Initiative „Und morgen Meister“ ...

Uli Marschner hat in Berlin-Prenzlauer Berg das Restaurant "Häppies" eröffnet, das sich auf herzhafte Knödel spezialisiert hat. Die Idee zu ...

Am 07.01.2014 wurden zwei neue Eintragungen im Handelsregister bekannt gegeben: 1. Die Bäckerei & Konditorei Schwarze oHG in Bennewitz, Leipziger ...