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Im November 1983 berichtete das Back Journal über die steigende Nutzung der EDV in der Bäckereibranche mit 300 Betrieben in ...

Die Bäckerbranche steht auf dem Bäko-Workshop vor einer Herausforderung: Chancen im Gastromarkt stehen Risiken durch den Handel gegenüber. Discounter erobern ...

Die Preise für Qualitäts-Blaumohn haben sich weiter gefestigt, und größere Chargen können nur teilweise geliefert werden. Bei Kürbiskernen sind die ...

Die Gastronomie legt Wert auf modernen und verantwortungsbewussten Kaffee. Meister Kaffee hat sein Erscheinungsbild aktualisiert, um ein jüngeres Publikum anzusprechen, ...

Moderne Verkaufsmobile bieten Komfort vergleichbar mit Filialen und sind kostengünstiger. Die Entwicklung ging von einfachen Handkarren zu spezialisierten Verkaufsfahrzeugen, die ...

In Augsburg ist der lokale Bäckereimarkt von fest etablierten Unternehmen geprägt, die kaum externe Konkurrenz zulassen. Während die Anzahl der ...

Investitionen sind essentiell für die Wettbewerbsfähigkeit. Das Special präsentiert Ideen und Maschinen für 2014 in verschiedenen Bereichen wie Rohstoffe und ...

Neue Brotschneidemaschinen-Modelle, die auf der südback-Messe präsentiert wurden, bieten leisere Schneidevorgänge, verbesserte Bedienung und einfachere Reinigung. Lebema stellte kompakte Tischkreismessermaschinen ...

Das GmbH-Recht scheint Minderheitsgesellschafter zunächst schwach zu stellen, doch es existieren dennoch Schutzrechte für sie. So können Gesellschafter mit mindestens ...

Die Hofbäckerei Backwarenproduktion HB GmbH & Co. KG in Berlin ist aufgelöst worden, nachdem das Insolvenzverfahren eröffnet wurde. Die BÄKO ...

Ingrids Backparadies in Sindelfingen hat zur Verbesserung des Kundenservice eine neue Varia Pro Kreismessermaschine von Jac angeschafft, die es ermöglicht, ...

Die EFE-Backwaren GmbH, ein türkisches Familienunternehmen, das 2012 gegründet wurde, hat von Daxner International ein umfassendes Rohstoffverwiegungs- und Vorteigkonzept für ...