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INVESTITIONEN 2014
15.11.2013
Investitionen sind essentiell für die Wettbewerbsfähigkeit. Das Special präsentiert Ideen und Maschinen für 2014 in verschiedenen Bereichen wie Rohstoffe und ...
Paech-Preis an Bolten und Martell
15.11.2013
Der Paech-Preis wurde dieses Jahr an Hans Bolten und Helmut Martell verliehen, zwei herausragende Branchenpersönlichkeiten. Bolten, ehemaliger Präsident des Zentralverbandes ...
Gute Laune auf der Südback
15.11.2013
Die Südback 2013 war ein Erfolg, mit zufriedenen Ausstellern und Besuchern, eine deutliche Verbesserung gegenüber der Stimmung auf der Internorga. ...
Zuckerprognose erhöht
15.11.2013
Zuckerprognose erhöht
Die Wirtschaftliche Vereinigung Zucker hat erneut ihre Progno...
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Nicht nur Cronuts
15.11.2013
Die Bäckerei von Dominique Ansel in SoHo, New York, ist nicht nur für den Cronut bekannt, eine innovative Mischung aus ...
In festen Händen
15.11.2013
In Augsburg ist der lokale Bäckereimarkt von fest etablierten Unternehmen geprägt, die kaum externe Konkurrenz zulassen. Während die Anzahl der ...
Vor 30 Jahren
15.11.2013
Im November 1983 berichtete das Back Journal über die steigende Nutzung der EDV in der Bäckereibranche mit 300 Betrieben in ...
NUR DAS BESTE
15.11.2013
Ingrids Backparadies in Sindelfingen hat zur Verbesserung des Kundenservice eine neue Varia Pro Kreismessermaschine von Jac angeschafft, die es ermöglicht, ...
DBZ Magazin Weckruf 23/2013
15.11.2013
Das Investitionsspecial 2014 bietet einen umfassenden Überblick über zukunftsweisende Konzepte und Technologien für Bäckereibetriebe, von automatisierten Prozessen über nachhaltige Ladenbau-Lösungen ...
DER RICHTIGE SCHNITT
15.11.2013
Neue Brotschneidemaschinen-Modelle, die auf der südback-Messe präsentiert wurden, bieten leisere Schneidevorgänge, verbesserte Bedienung und einfachere Reinigung. Lebema stellte kompakte Tischkreismessermaschinen ...