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Familie Scholhölter hat ihr Café Richters in der Rheiner Innenstadt zu "Scholhölter Zucker und Salz" umgewandelt, um einen moderneren Auftritt ...

Auf der Südback-Messe präsentieren verschiedene Hersteller innovative Lösungen für den Bäckereialltag. Lebema stellt platzsparende Tischbrotschneider vor, die trotz kompakter Maße ...

Urs Lichtensteiger hat vor eineinhalb Jahren die Take Away-Bäckerei Al Forno übernommen und erweiterte damit die Genussbäckerei, die er seit ...

Die Bäckerei Bürenkemper in Bielefeld hat mit La Farine in Isselhorst ein ungewöhnliches Konzept umgesetzt: Neben einer klassischen Bäckerei entstand ...

Die Bäckereikette Görtz aus Ludwigshafen zählt zu den dynamischsten Deutschlands und hat ein ausgeklügeltes System, um Expansion mit Qualität zu ...

Das Back Journal präsentiert eine Sonderausgabe zur Südback-Messe, die eine veränderte Heftstruktur aufweist. Die gewohnten Rubriken kehren in der nächsten ...

Dirk Waclawek, Chefredakteur, kritisiert die Einladung Carsten Maschmeyers zu einem Bäko-Workshop, trotz Vorwürfen aus einem ARD-Panorama-Beitrag von 2010 über den ...

Das Back Journal berichtet über beeindruckende Leistungen der Calenberger Backstube in Pattensen, die trotz logistischer Herausforderungen große Mengen frischer Backwaren ...

Die Mike’s Food GmbH in Hamburg, geführt von Stefan Geßner und Gregor Mönster, hat sich auf die Produktion von Sandwiches ...

Die Fachschule bietet eine Vielzahl an Fachbüchern für Bäcker, Konditoren und Confiseure. Das "Grundlagen"-Buch (680 Seiten, 140 Euro) deckt auf ...

Die Brotzeit-Software wurde im Unternehmen von Brandis eingeführt, um den wachsenden Anforderungen eines Betriebs mit 344 Mitarbeitern gerecht zu werden ...

Marketing-Tag des BIV Rheinland ... Page: 22