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Die Bäckerei Goeken backen aus Bad Driburg, mit 8.000 Ladenback- und 1.500 Backstubenblechen, hat zur Optimierung ihrer Reinigungsprozesse zwei Blechputzmaschinen ...

Die Bagel Bakery in Gutenborn-Droßdorf setzt auf effiziente Energienutzung durch einen Abgaswärmetauscher von Schräder, der bis zu 44,8 kW aus ...

Die Bäckerei Trölsch bietet im Einkaufszentrum Breuningerland in Singelfingen einen exzellenten Service mit einer geschickten Raumaufteilung, die auf zwei Seiten ...

Die Stangengrüner Mühlenbäckerei, geführt von Vorstandsvorsitzendem Volker Seifert, ist seit dem Mauerfall auf 106 Filialen in Deutschland gewachsen. Ursprünglich eine ...

Die Bäckerbranche sieht sich mit verschiedenen Herausforderungen konfrontiert: Ein Handelskonzern in Bremen hat Schwierigkeiten, Vorkassenzonen mit Bäckern zu besetzen, da ...

US-Weizenexporte leiden unter einem Importstopp mehrerer Länder, darunter Japan, Korea und Taiwan, aufgrund gentechnisch veränderter Getreidefunde in der Sorte Western ...

Trond Patzphal, Verleger des Back Journals, hinterfragt, warum Verbände nicht bei der Deklarationspflicht von tiefgekühlten (TK) Backprodukten aktiv werden. Er ...

Sachsen und Bayern wurden erneut von einem Jahrhunderthochwasser getroffen, wobei die Schäden diesmal geringer ausfielen und die Bäckerei Forbriger in ...

Vandemoortele präsentiert drei neue Cremekuchen für Bäckereien und Konditoreien. Hunold bietet ein standardisiertes Theken-Rückwandsystem für Bäckereieinrichtungen ab 20.000 Euro. Ringoplast ...

BackJournal.de bietet ein Online-Angebot für Leser und Brancheninteressierte der Bäckereibranche, das praktische Inhalte und ein Online-Archiv umfasst. Abonnenten erhalten Zugriff ...

Die Bäckerei Lorenz Bäcker Victorbur GmbH hat in ihrem neuen Café am Extumer Weg in Aurich eine leistungsfähige Geschirrspülmaschine des ...

Im Juni 1983 berichtete das Back Journal über Themen wie EDV, Ladenbau und Kaffee, die auch heute noch für Bäcker ...