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Die Lebensmittelsicherheit und -überwachung in China steht unter internationaler Beobachtung, da in den letzten Jahren vermehrt Skandale um verunreinigte Lebensmittel ...

In Russland gibt es kein spezielles Gesetz für den Import und Export von Lebensmitteln; die Regulierungen sind über verschiedene Gesetze ...

Der aktualisierte Kommentar "Meyer/Streinz" zu LFGB und Lebensmittel-Basis-Verordnung wurde um eine Kommentierung der Health Claims Verordnung (HCVO) erweitert. Trotz der ...

In der 5. Folge des "Stillen Örtchen des Monats" wird das Café Cupcake-Cuisine von Olivia Grimaud im Berliner Szene-Bezirk Schöneberg ...

Die aktuelle Ausgabe richtet sich an Verkaufsverantwortliche in Bäckereien, die angesichts sinkender Umsätze und harter Konkurrenz aus dem Lebensmitteleinzelhandel vor ...

Bäckereien überlegen zunehmend, Salate ins Snacksortiment aufzunehmen, um Kunden, die Wert auf eine bewusste und gesunde Ernährung legen, anzusprechen. Frank ...

Hersteller von Brotschneidemaschinen haben ihre Produkte hinsichtlich der Hygiene optimiert und die Reinigung vereinfacht. Die Lebensmittel-Hygiene-Verordnung schreibt eine regelmäßige Reinigung ...

Im letzten Spätsommer wurde ein großer Sonnenschirm von der Terrasse des Café Goeken in Paderborn gestohlen, doch kürzlich brachte eine ...

Die Bäckerei Welter in Cham, betrieben von Bäckermeister Reinhard Welter, hat ihre Servicequalität durch den Einsatz moderner Kreismesser-Brotschneider verbessert. Die ...

Ludger Schlautmann bietet in seinem Buch „WIR sind das Management“ praktische Tipps zur Mitarbeiterförderung und -forderung. Im Kern geht es ...

Im Bäckergastro-Seminar der Akademie Weinheim wurde die Bedeutung von Snacks wie Flammkuchen und Pasta für Bäckereien hervorgehoben. Diese Produkte können ...

FRISCHE IDEEN AUS DEM BEIRAT Unser Beirat hat uns seit seiner Gründung mit vielen t... Page: 5