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Bäckereien überlegen zunehmend, Salate ins Snacksortiment aufzunehmen, um Kunden, die Wert auf eine bewusste und gesunde Ernährung legen, anzusprechen. Frank ...

Im letzten Spätsommer wurde ein großer Sonnenschirm von der Terrasse des Café Goeken in Paderborn gestohlen, doch kürzlich brachte eine ...

Sirupe sind seit Jahren ein fester Bestandteil im Angebot deutscher Bäckereicafés und beliebt für die Veredelung von Kaffeespezialitäten, insbesondere bei ...

In der aktuellen Ausgabe werden praktische Tipps für Bäckereien angeboten, um das Weihnachtsgeschäft trotz Herausforderungen wie starker Konkurrenz und hoher ...

Zusammenfassung: Die Verkaufstipps für das ganze Jahr umfassen kreative Ideen zur Steigerung der Kundenbindung und Aufwertung des Filialgeschäfts. Individuell gestaltete ...

Bäckerei-Führungskräfte sollten Verkaufskennziffern offen nutzen, um Filialen zu steuern und Umsatzpotenziale zu identifizieren. Wichtige Kennzahlen sind Umsatz, Zielumsatz, Kundenzahl, Kundenumsatz, ...

Wilfried Bergmeier, Verkaufsleiter von Goeken backen, besuchte die Internorga in Hamburg, um neue Ideen für seine Bäckereien und Cafés zu ...

Die Restaurantleiterin Murbet Efremov ist seit 17 Jahren bei McDonald's und arbeitet in der Heinritzi GmbH, Europas größtem McDonald's-Franchisenehmer. Ihre ...

Die Anforderungen an Unternehmer und Führungskräfte steigen, wozu auch rechtliches Wissen zählt. In diesem Kontext wurden wichtige Gerichtsentscheidungen zusammengefasst: 1. ...

Sigurt Jäger, Betriebsberater beim Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks, sieht in der Bäckergastronomie eine Chance für Bäcker, mahnt jedoch zur sorgfältigen ...

Die aktuelle Ausgabe richtet sich an Verkaufsverantwortliche in Bäckereien, die angesichts sinkender Umsätze und harter Konkurrenz aus dem Lebensmitteleinzelhandel vor ...

Weihnachtsbäckerei ist ein wesentlicher Umsatzbringer für Bäckereien, die mit Kreativität im Produktmarketing und regionalen Spezialitäten wie Christstollen und Bethmännchen hervorstechen, ...