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Energie und ihre Kosten sind zentrales Thema für Betriebe, wie die steigenden Strom- und Gaspreise zeigen. Energieberaterin Andrea Stanzel gibt ...

Stefanie P. möchte wissen, wie man Bienenstichmasse herstellt. Die Redaktion empfiehlt, Zucker, Honig, Fett und Sahne (im Verhältnis 2:1) mit ...

Eine Bäckerei bestellt neue Backöfen, unterschreibt den Kaufvertrag und beim Versuch, die Öfen anzuschließen, wird klar, dass die Kapazität der ...

Zusatzverkäufe können den Umsatz im Einzelhandel steigern, doch häufig scheitern Teams daran, Kunden gezielt anzusprechen. Dabei kann durch eine erlernbare ...

Azul, ein Spezialist für Heißgetränke, betreibt in Bremen eine Rösterei und die AromAkademie, die von Gunnar Willipinski geleitet wird. Die ...

Reklamationen bieten eine Chance zur Kundenbindung, denn sie zeigen, dass Kunden noch Interesse am Unternehmen haben. Die meisten unzufriedenen Kunden ...

Wasserqualität ist entscheidend für exzellenten Kaffee, da dieser zu über 98 % aus Wasser besteht. Die Zusammensetzung des Wassers variiert ...

Die Bio-Vollkornbäckerei Brotinsel in Braunschweig, geführt von Andreas Kröhl und Christian Sommer, setzt auf ökologische Produktion und Vertrieb von Vollkornbackwaren ...

Energieberaterin Andrea Stanzel erklärt, dass trotz sinkender Stromeinkaufskosten aufgrund höherer gesetzlicher Abgaben und steigender Gaspreise die Energiekosten für Bäckereibetriebe steigen. ...

Die Energieeffizienz gewinnt in produzierenden Betrieben, insbesondere in Bäckereien, zunehmend an Bedeutung, da diese häufig Kälteanlagen nutzen. Technische Fortschritte ermöglichen ...

Zusammenfassung: Bäckereiinhaber berichten von Fortschritten in der Hygiene und Wartungsfreundlichkeit von Maschinen: Edelstahlgehäuse und neue Öfen erleichtern Reinigung und Wartung, ...

Das Thema Energie steht im Fokus, da steigende Kosten Bäckereibetriebe vor große Herausforderungen stellen. Energieberaterin Andrea Stanzel erklärt, dass trotz ...