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Ludger Schlautmann von der GA-Trendagentur empfiehlt für die Sommermonate eine Reihe von kühlen Getränkeoptionen, um Kunden abwechslungsreiche Erfrischungen anzubieten. Klassiker ...

Unternehmer und Führungskräfte müssen steigende Rechtskenntnisse aufweisen. In einer Zusammenstellung wichtiger Gerichtsentscheidungen wird unter anderem festgehalten, dass Behörden nicht generell ...

Die Redaktion der Schwesterzeitschrift "Back Journal" berichtete über innovative Konzepte aus Bangkok, wie verschiedene Zuckervarianten bei Tee und das Versiegeln ...

Das Backhaus Mahl in Stetten am kalten Markt legt großen Wert auf Qualität und Frische seiner Backwaren. Die Geschwister Yvonne ...

Ein Kunde, der täglich frische Brötchen für sich und ein extra Brötchen für seinen Labrador kauft, äußerte Bedenken über eine ...

In der Bäckereibranche werden Checklisten als Führungsinstrument im Verkauf unterschiedlich eingesetzt. Martin Ballon von der Bäckerei Bertermann setzt sie zur ...

Lebensmittelanbieter müssen hohe Hygienestandards einhalten und dies entsprechend dokumentieren, um sich gegenüber Kontrollbehörden zu rechtfertigen. Die geplante Einführung einer Hygiene-Ampel ...

Das Seminar "Food to go", angeboten von Martin Braun im Backforum Hannover, bietet Filial-, Bezirks- und Verkaufsleitern aus der Bäckereibranche ...

Die Bäckerei Andresen aus Neumünster nutzt mobile Backwaren-Verkaufsmodule von D. Landgraf als Übergangslösung während Umbauarbeiten und zum Testen neuer Standorte. ...

In der vierten Folge unserer Serie "Stilles Örtchen des Monats" präsentieren wir die Bäckerei Hoefer in Vallendar bei Koblenz, die ...

Checklisten sind für das Management eines Filialbetriebs essentiell, doch ihre Sinnhaftigkeit und Anwendung durch Mitarbeiter sind oft fraglich. Die fortschreitende ...

Beate Dechnig und Birgit Schultz, Expertinnen für den Verkaufsbereich, betonen die Wichtigkeit eines professionellen Auftritts von Verkaufspersonal. Ein gepflegtes Erscheinungsbild ...