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Kaisers Gute Backstube in Ehrenkirchen hat ihre Reinigungseffizienz und Hygiene mit einem Multiwasher von Somengil verbessert. Die traditionelle Bäckerei, die ...

In der Folge des Paneum-Magazins beleuchtet Peter Augendopler die Verarbeitung von Mais und die Bedeutung der Brotproduktion in der Geschichte. ...

Bakels bietet vielseitige Backzutaten für Feingebäck, darunter den Brandmassen Mix für verschiedene Gebäcke und die Dampfmohn-Füllung, die form- und reißfest ...

Am 28. August 2025 veranstaltete der Bäckerinnungsverband West in Düsseldorf das Forum „Weitblick“. Experten aus der Backbranche teilten ihr Wissen ...

Die Filialsteuerungs-App 2.0 von Samuelson bietet Bäckerei-Führungskräften ein mobiles Werkzeug zur Echtzeitüberwachung und -steuerung ihrer Filialen. Entwickelt auf Basis von ...

Janina Rottmann, ursprünglich Sozialwissenschaftlerin mit dem Traum, Journalistin zu werden, ist heute erfolgreiche Unternehmerin mit zwei Cafés und einer eigenen ...

Die Haselnussernte in der Türkei leidet unter dem Klimawandel, mit starken Frostereignissen und früherer Blütezeit der Bäume, was zu anfälligeren ...

Gärdielen sind unverzichtbar in Bäckereien für die Lagerung und den Transport von Teiglingen und beeinflussen Gärergebnisse sowie Hygiene. Ringoplast bietet ...

Lidl's Backshop "Unser Brot" wurde in der Studie "Deutschlands BESTE Marken 2025" der DtGV als beste Eigenmarke bewertet, stößt aber ...

Die Bäckerei Lamm in Bielefeld, geleitet von der Familie Lamm, behauptet sich in einem umkämpften Markt gegen große und kleine ...

Raphael Bachmann von der Confiserie Bachmann in Luzern berichtet von der Einführung eines Supply Chain Management (SCM)-Systems, das im Zuge ...

Die Europäische Union ermöglicht den freien Handel, doch die Fedima, ein Zusammenschluss europäischer Backzutatenhersteller, kritisiert die neue Europäische Verpackungsverordnung PPWR. ...