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Die geplante Übernahme des italienischen Espressomaschinenherstellers C.M.A. durch die deutsche WMF AG ist gescheitert. Trotz einer anfänglichen Einigung im April ...

Vor zehn Jahren Im Jahre 2002 erschien die Coffee Shop nur sechs mal im Jahr, eine Ausgabe 7/02 g... Pages: ...

Moderne Kassen- und EDV-Systeme bieten innovative Funktionen wie NFC-Zahlungen, Cloud Computing und Smartphone-Bestellungen. Cloud Computing ermöglicht Gastronomen, IT-Infrastrukturen extern zu ...

Die deutsche Röstereiszene boomt: Aktuell gibt es über 400 verifizierte Röstereien, Tendenz steigend. Das Magazin „Coffee-Business“ beleuchtet die Branche, stellt ...

Die Ausgabe bietet einen umfassenden Einblick in die aktuelle Lage und Trends des deutschen Bäckerhandwerks. Im Fokus stehen die Herausforderungen ...

Helmut Klemme, Präsident des Verbandes der Großbäckereien, prognostizierte einen Rückgang der handwerklichen Bäckereibetriebe von aktuell etwa 14.000 auf 8.000 bis ...

In der aktuellen Ausgabe von BackMedia wird über die Verleihung der iba-trophy auf der iba in München berichtet, bei der ...

Helena D. wollte wissen, ob es verschiedene Zwieback-Sorten gibt. Die Redaktion erklärt, dass der Standard-Zwieback ca. 6 % Fett und ...

Meistermarken bietet Handwerksbäckern hochwertige Nussfüllungen für Haselnussgebäcke, die durch Qualität und Vielseitigkeit überzeugen. Vier verschiedene Füllungen erlauben die Herstellung von ...

Das Backhaus Fuchs aus dem Nürnberger Land hat am neuen Standort in der Altdorfer Altstadt zusammen mit Aha Einrichtungen ein ...

Genießen Sie winterliche Wärme mit zwei Rezepten: "Winter Mocha" mit Schokosauce, Zimtsirup und Espresso, aufgefüllt mit Milchschaum, und "Café d'Orange", ...

Das Buch "Backpraxis: Rezepte" bietet auf 252 Seiten eine Vielzahl von detaillierten Rezepten für Kuchen, Cakes und Schnitten, begleitet von ...