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Frank Brunngräber ist seit März 2012 der neue Leiter des Isernhäger Vorteig Centrums. Seine Expertise als Bäckermeister, Betriebswirt und Ernährungsberater ...

Die Bäckerei Fidelisbäck in Wangen blickt auf eine 500-jährige Geschichte zurück und hat sich von einem Lieferbetrieb zu einem Filialunternehmen ...

Das Back Journal bietet in Deutschland exklusiv eine Fachbuchreihe für Bäcker, Konditoren und Confiseure an. Das Grundlagenwerk umfasst 680 Seiten ...

Das Café Extrablatt in Osnabrück bietet ein Frühstücksbuffet mit großer Auswahl und aufmerksamem Service, hat jedoch Mängel in puncto Hygiene ...

Wiesheu bietet eine einfache Lösung, um Ladenbacköfen zu aktualisieren und Werbung zu nutzen: das Überspielen von Daten via USB-Stick. Backprogramme ...

Die Bäckerei Kadatz aus Neubrandenburg, geführt von Frank und Björn Kadatz, kehrte nach einem Ausflug zur Umluftofen-Backweise zu traditionellen Etagenöfen ...

In der Backbranche besteht bei vielen Filialbäckereien Nachholbedarf im Bereich Fuhrparkmanagement, wo sie Logistikunternehmen um etwa zehn Jahre hinterherhinken. Dirk ...

Jörg-Peter Schröders Buch "Wege aus dem Burnout" bietet Strategien, um mit Dauerbelastungen und Stress umzugehen und ein Burnout zu vermeiden ...

Die Baureihe MW von Escher bietet Kneter mit Doppelmischwerkzeugen und patentiertem Arretierungs- und Antriebssystem, geeignet für diverse Teigsorten und Füllungen, ...

Das DBZ magazin präsentiert ein neues Konzept, bei dem Bäckereiprodukte wie Apfelkuchen und Käsebrötchen getestet und Qualitätsverbesserungstipps gegeben werden. CSM ...

Bernd Gillich, Inhaber der Agentur Social Media München, betont die Bedeutung von Facebook-Seiten für Unternehmen jeder Größe, auch für kleinere ...

Im Rahmen des II. Zukunftsforums Ernährungswirtschaft diskutierten Experten aus der Lebensmittelbranche über zukünftige Herausforderungen und innovative Ansätze. Veranstaltet wurde das ...