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Das belegte Brötchen ist ein populäres Fast-Food-Gericht, das nun auch von Ketten wie McDonald's für das Frühstückssegment adaptiert wird. In ...

Moderne Aufarbeitungstechnik ermöglicht die schonende Verarbeitung von Roggen- und Weizenteigen auch in großen Stückzahlen mit hoher Qualität. Maschinelle Brotteigverarbeitung richtet ...

Die Akademie Weinheim hat ihr Seminarprogramm für das zweite Halbjahr auf ihrer neuen Homepage veröffentlicht und bietet Anmeldungen bis zum ...

Uldo bietet seit über 25 Jahren Brot- und Brötchenspezialitäten an, darunter Grillbrote mit verschiedenen Toppings, inspiriert vom Sternekoch Eckart Witzigmann. ...

Eine Facebook-Seite kann für Bäckereien ein nützliches Tool sein, um Bekanntheit zu steigern und Kundenkontakt zu pflegen. Trotz des Datenschutzbedenkens ...

Das DBZ magazin präsentiert ein neues Konzept, bei dem Bäckereiprodukte wie Apfelkuchen und Käsebrötchen getestet und Qualitätsverbesserungstipps gegeben werden. CSM ...

Zusammenfassung: In der Bäckerbranche wird das neue Frühstücksangebot von McDonald's mit gemischten Gefühlen betrachtet. Armin Kirsamer sieht noch keine Auswirkungen ...

Bernd Gillich, Inhaber der Agentur Social Media München, betont die Bedeutung von Facebook-Seiten für Unternehmen jeder Größe, auch für kleinere ...

Die Bäckerei Dördelmann hat sich, trotz anfänglicher Zweifel bezüglich der Nachfolge, mit Unterstützung von Schmees Ladenbau eine neue Produktionsstätte mit ...

Jules Noten wird zum 1. August 2012 neuer Managing Director Bakery Products bei Vandemoortele und soll später als CEO der ...

Die deutsche Brötchenlandschaft ist reich an regionalen Spezialitäten, die das Angebot der Standardbrötchen bereichern. Dieser Artikel stellt drei regionale Brötchenklassiker ...

Die Einführung der Teigteilmaschine in Bäckereien Ende des 19. Jahrhunderts führte bald zur Entwicklung von Mechanismen zum Rundwirken von Teiglingen. ...