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Foto der Woche 28.05.2012 – Ebergötzen Ein großes Event im E... Pages: 2, 3

Das Arbeitsgericht Bochum urteilte am 29. März 2012 (3 Ca 1283/11), dass eine schwere Verunglimpfung des Arbeitgebers auf Facebook seitens ...

Bundeskanzlerin Angela Merkel hat Genossenschaften als Vorbilder für die Integration wirtschaftlicher, ökologischer und sozialer Interessen gelobt. Anlässlich des Internationalen Jahrs ...

Die Bäko Weser-Ems-Mitte, hervorgegangen aus der Fusion der Bäkos Mitte und Weser-Ems, erzielte 2011 mit 215 Mio. Euro Umsatz (+25,5 ...

Karl-Peter F. aus O. erhält ein Rezept für Florentiner mit genauen Zutatenangaben und Zubereitungshinweisen, die das genaue Erhitzen der Zucker-Sahne-Masse ...

Die Deutsche Bäcker Zeitung (DBZ), die seit 99 Jahren existiert, wird ihre Form und Erscheinungsweise ändern, um dem veränderten Informationsbedarf ...

Im Jahr 2012 vollzog sich ein Führungswechsel im bayerischen Bäckerhandwerk: Heinrich Traublinger trat nach 22 Jahren als Landesinnungsmeister zurück, und ...

In der Studie wurde der Einfluss der Reduktion von Natriumchlorid (NaCl) auf die Qualität und teigrheologischen Eigenschaften einer Schweizer Weizenbrotart ...

Die Fachzeitschrift "cereal technology" besteht aus drei Teilen: Wissenschaftliche Originalpublikationen nach Peer-Review, aufbereitete wissenschaftliche Arbeiten und Branchennachrichten. Das Editorial Board, ...

Die zweite Ausgabe der Cereal Technology 2012 fokussiert auf Brotqualität und Teigeigenschaften. Eine Studie der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ...

Ein Tag der offenen Tür ist eine effektive Möglichkeit für Unternehmer, Öffentlichkeitsarbeit zu betreiben und Kunden Einblicke in ihren Betrieb ...

Für die Räuberrollen wird zunächst ein kühler Teig aus verschiedenen Zutaten für insgesamt 6 Minuten geknetet. Dieser wird dann mit ...