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Die Bäcker-Innung Hamburg behauptet sich mit einem Marktanteil von 50 Prozent trotz harter Konkurrenz. Dies wurde auf der Frühjahrsversammlung bekanntgegeben, ...

Obermeister Joachim Friehe führte die Frühjahrsversammlung der Bäcker-Innung Osterode, begrüßte Kollegen aus Nachbarinnungen und kündigte Aktionen für Öffentlichkeitsarbeit an, darunter ...

Am 23. und 24. Juni 2012 versammelt sich das bayerische Bäckerhandwerk zum Verbandstag in München. Die Hauptveranstaltung findet in der ...

Die Handwerkskammer Wiesbaden steht der Einführung einer Umweltzone kritisch gegenüber, da Hauptgeschäftsführer Harald Brandes nur eine minimale Verbesserung der Luftqualität ...

Bei der LIV-Betriebsberatung des bayerischen Bäckerhandwerks gab es einen Generationenwechsel, bei dem zwei langjährige Betriebsberater, Egid Egerer und Volker Weigand, ...

Bäckermeister Ulf Grünberg übernimmt die Bäckerei des in den Ruhestand gehenden Peter Schernikau in Wittenberge und eröffnet damit seine dritte ...

Herbert T. fragt nach der Herstellung und Zusammensetzung von Gelatine, die als Bindemittel in Sahnetorten verwendet wird. Gelatine, die vor ...

Hersteller bieten vielfältige Kühllösungen für Bäckereien, z.B. Gärunterbrecher, individuelle Konditionierungsanlagen, Froster und Kühlzellen in verschiedenen Ausführungen, als Container oder feste ...

Die Bäckerei Hermann GmbH hat durch den Einsatz eines Frosters und einer Kühlzelle von Balling Kühlanlagen ihre Produktionsabläufe und die ...

Rückenprobleme sind in der Bäckereibranche eine häufige Ursache für Arbeitsunfähigkeit. Um die körperliche Belastung zu reduzieren und die Produktivität zu ...

Verbände und Betriebe streben nach zukunftsfähigen Strukturen. Der Bäckerinnungs-Verband Westfalen-Lippe sieht trotz Herausforderungen wie der Energiewende und dem Fachkräftemangel positiv ...

Die Bäckerinnung Ulm feierte ihr 125-jähriges Bestehen mit einem Festabend im Edwin-Scharff-Haus in Neu-Ulm, bei dem rund 400 Gäste anwesend ...