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Die Middleby Corporation aus den USA, ein Hersteller von Ausrüstungslösungen für kommerzielle Gastronomie, Lebensmittelverarbeitung und Wohnküchen, hat die Übernahme von ...

Die europäische Backindustrie strebt eine nachhaltige und klimaneutrale Produktion an und hat sich auf einem Symposium der AIBI’s Sustainable Wheat ...

Die polnische Bäckerei Inter Europol S.A., eine der größten in Polen, hat die Übernahme einer 100%igen Beteiligung an der kroatischen ...

Die Fuldaer Kaffeerösterei Reinholz eröffnet Ende 2025 ein neues Café am Buttermarkt, während der alte Standort bestehen bleibt. Das Café ...

Sauerteig ist mehr als nur ein Backzutat; er ist ein Symbol für Qualität und Tradition im Bäckereiwesen. Während der Fermentation ...

Im Sommer 2024 eröffneten Nadja Halibi-Ghafury und ihr Mann Habib Ghafury das vegane Café "Oh Darling" in Marburg. Das Café ...

In einer großen deutschen Bäckerei ermöglicht die semi-automatisierte Produktion mithilfe von Dojatec-Technologie eine effiziente und qualitativ verbesserte Herstellung verschiedener Produkte. ...

Automatisches Zentriersystem von Kövy | Fachbeitrag Brötchenanlagen, DBZ Magazin Weckruf, Ausgabe September 2025, Philipp Lagoda Das automatisch gesteuerte Zentriersystem in ...

Kürzlich diskutierten wir während der Mittagspause im Editor’s Lunch Club Bochum über das kommende Tariftreuegesetz. Lohndumping soll vermieden werden, indem ...

Das Backhaus Zoller (26 Fachgeschäfte, 430 Mitarbeiter) aus Esslingen hat im Juni eine neue Backstube eröffnet, wie die Esslinger Zeitung ...

Macht Brot dick? Wegen Kohlenhydraten und so? Nein, macht es nicht, das ist eine Legende. Das zumindest behauptet RTL-Reporter Nils ...