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Haben Sie mal wieder Lust auf ein schönes Bäckereifachgeschäft und -café mit mehr als 50 Prozent Brötchenanteil? Oder möchten Sie ...

In Schmalkalden (Thüringen) haben Unbekannte nächtens Tisch und Stühle entwendet, die im Außenbereich einer Bäckereifiliale gelagert worden waren. In Aichach ...

War es eine Solitärbiene, also eine Biene ohne Zugehörigkeit zu einem Bienenvolk, oder war es eine Wespe? Diese Frage muss ...

Stefan Laackmann, Geschäftsführer der CSM Deutschland GmbH, verlässt das Unternehmen. Wie CSM Ingredients mitteilt, erfolgt dieser Schritt im bestem Einvernehmen. ...

Neuheiten im Spätsommer für die Gastronomie und Lebensmittelindustrie fokussieren sich auf Nachhaltigkeit und Gesundheit. Bakels präsentiert eine Dampfmohn-Füllung ohne Zusatzstoffe, ...

In Bäckereien hat Hygiene höchste Priorität, und die richtige Wahl der Spülchemie ist entscheidend für sauberes Geschirr und Arbeitsmittel. Die ...

Peter Hack, CEO der Hack AG und erfahrener Gastronom, feiert das 95-jährige Bestehen seines Unternehmens. Ursprünglich als kleine Bäckerei gestartet, ...

Amal und Hinde Aarsa eröffneten 2023 in Mainz "La Signora Piadina", um die aus Emilia-Romagna stammende Piadina in Deutschland bekannt ...

Kaffeeersatz wie Lupinenkaffee erfährt in Deutschland ein Revival, da die Nachfrage nach regionalen und nachhaltigen Produkten steigt. Sven Herzog von ...

In dieser Ausgabe der BäckerGastro dreht sich alles um den Trend zu gesundem und bewusstem Genuss in der süßen Bäckerei. ...

Regionale Superfoods wie Rote Bete und Süßlupinen werden von Bäckermeistern wie Jörg Terjung genutzt, um traditionelles Handwerk mit moderner Ernährung ...

In dieser Ausgabe der Bäcker-Gastro-Zeitschrift liegt der Fokus auf gesunden Süßwarenkonzepten, wie Raw Cakes, Lupinenkaffee und regionalen Superfoods. Raw Cakes ...