Suche

Holger Rathjen, LIM des LIV Schleswig-Holstein, thematisiert die Herausforderungen von Bäckereien bezüglich der Überschussproduktion und deren Verwertung. Trotz des Ziels, ...

Stilvolles Schreiben Plakatschriftseminar der BI Cham. Cham. Die... Page: 43

Bäckereien aus dem Märkischen Kreis zeigten bei der öffentlichen Brotprüfung im Kreishaus Lüdenscheid herausragende Qualität. 53 Brote wurden nach DLG-Prüfschema ...

Rezepte/Konditoreiwaren Fitness-Sahne-Kremtorte Page: 19

In Bäckereien in Schleswig-Holstein bleiben täglich etwa 10% der Backwaren übrig, die jedoch nicht verschwendet, sondern überwiegend gespendet oder an ...

Rezepte/Brot Weizenvollkornschrotbrot Herstellung: Teigtemperatur: 26 – 28 °C Kn... Page: 20

Bei der Hamburger Brot- und Brötchenprüfung 2012, die von der Bäcker-Innung Hamburg im Mercado Einkaufszentrum durchgeführt wurde, haben 94,5 % ...

Rezepte/Brot Weizenvollkornschrotbrot Page: 19

Die Bäcker-Innung Gifhorn hat bei ihrer Versammlung am 12. April die bestehende Sonntagsregelung für den Brötchenverkauf kritisiert. Bäckereien dürfen sonntags ...

Bäckereien setzen auf traditionelle Herstellungsmethoden wie Vorteige und Sauerteige (Weizen und Roggen), um die Qualität ihrer Produkte zu verbessern. Diese ...

Der Verbandstag des Bäcker- und Konditoren-Landesverbands Berlin-Brandenburg unter Vorsitz von Hans-Joachim Blauert thematisierte Herausforderungen des Bäckerhandwerks wie Fachkräftemangel, demografischen Wandel ...

Die Bäcker-Innung Hannover hat einen neuen Geschäftsführer, Carsten Wulff, gewählt und eine neue Homepage (www.baeckerinnung-hannover.de) eingeführt, auf der Mitglieder Informationen ...