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Berlin und Leipzig setzen auf familienfreundliche Unternehmen und die Förderung von Handwerkspraktika. In Berlin können sich Unternehmen bis zum 15. ...

Auf der Slow Food Messe in Stuttgart wurde die Bedeutung von Zeit für den Geschmack und die Qualität von Brot ...

Die Handwerkskammer der Pfalz verleiht den Goldenen Meisterbrief an Handwerksmeister/innen, die vor 50 Jahren ihre Meisterprüfung ablegten und im Handwerk ...

Bayerns schnellster Bäcker Ergebnis des Finales auf der „IHM” in München. München. ... Pages: 40, 41

An- und Verkauf Kollege in N... Page: 47

Foto der Woche 29.04.2012 – Neu-Ulm Die neue Brezel... Pages: 2, 3

Der Hygiene-Skandal bei Müller-Brot hat sowohl Bäcker als auch Behörden für Hygieneprobleme sensibilisiert. Das NRW-Verbraucherschutzministerium hat Hygienebedingungen in Großbäckereien untersucht, ...

CSM, ein niederländisches Unternehmen der Lebensmittelindustrie, plant den Verkauf seines Bäckerei-Rohstoffgeschäfts aufgrund von Rentabilitätsverlusten und anhaltendem Druck auf die globalen ...

Universelle Knetmaschinen sind für die Herstellung verschiedener Teige in Bäckereien essentiell, da der Knetprozess erheblich die Qualität und das Aussehen ...

Bei der Hamburger Brot- und Brötchenprüfung 2012 wurden 290 Proben von Brotprüfer Michael Isensee nach DLG-Richtlinien bewertet. Die Prüfung fand ...

Weizenvollkornschrotbrot Herstellung: Teigtemperatur: 26 – 28... Pages: 19, 20, 21

Die Bäcker-Innung Hannover hat einen neuen Geschäftsführer, Carsten Wulff, gewählt und ihre neue Homepage www.baeckerinnung-hannover.de eingeführt. Auf der Website können ...