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Um eine drohende Insolvenz abzuwenden, ist es entscheidend, frühzeitig zu handeln. Ein effektives Controlling und ein Frühwarnsystem sind unerlässlich, um ...

Professor Peter Zec, Gründer des Red Dot Awards, betont die Wichtigkeit von Design für Kaffeevollautomaten, das sich durch Gebrauchsqualität, Funktionsqualität, ...

Zusammenfassung: In Kroatien wurden 54 Proben von kommerziellen und hausgemachten Paniermehl auf mikrobielle Kontamination untersucht. Es wurden aerobe mesophile Bakterien, ...

Die 62. Tagung für Bäckerei-Technologie in Detmold bot einen umfangreichen Einblick in aktuelle Forschungs- und Entwicklungsarbeiten der Backwarenbranche. Dipl.-Ing. Margit ...

Die erste Ausgabe der "Cereal Technology" im Jahr 2012 deckt mit Artikeln aus Forschung, Ernte und Management die Breite der ...

Die Qualität des deutschen Bio-Brotgetreides (Weizen, Dinkel, Roggen) von 2011 ist hoch. Wetterbedingte Schwierigkeiten beeinflussten zwar die Ernte, aber Öko-Betriebe ...

Prof. Dr.-Ing. Thomas Becker ist seit 2009 Ordinarius am Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie an der TU München und beschäftigt ...

Die erste Ausgabe der "Cereal Technology" 2012 deckt eine Vielzahl von Themen der Getreideindustrie ab, darunter Forschung, Ernte und Management. ...

Helena Bandt entwickelte eine vereinfachte Methode zur Bestimmung von Ballaststoffen in Lebensmitteln, um die komplexen und teuren bestehenden Verfahren zu ...

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks veranstaltete am 22. März einen parlamentarischen Abend in Berlin, um mit rund 40 Bundestagsabgeordneten und ...

Die BÄKO-Zentrale Nord eG nutzte die Internorga 2012 in Hamburg als Plattform, um ihre Leistungen und Neuheiten auf einem vergrößerten ...

Die Goldbäckerei Grote aus Balve nutzt die Eiswasseranlage L210 von Langheinz zur Temperaturkontrolle ihrer Teige, um die Qualität ihrer Backwaren ...