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Im März stehen Mitarbeiterführung und Ernährungsberatung im Fokus verschiedener Seminare für das Bäckerhandwerk. Die Sächsische Bäckerfachschule Dresden bietet am 12.03. ...

Die Service-Studie 2012 des Deutschen Instituts für Service-Qualität bewertete traditionelle Bäckereien besser als SB-Bäckereien. Untersucht wurden Gestaltung, Sauberkeit, Angebotsbreite, Mitarbeiterkompetenz ...

Die mitteldeutsche handwerksmesse in Leipzig zog in diesem Jahr 177.000 Besucher an und bot gemeinsam mit der Messe Haus-Garten-Freizeit Einblicke ...

Rainer T. erlebt Probleme mit fleckigem Laugengebäck, das durch ungleichmäßige Belaugung, Mehl in der Lauge und Kondenswasser entstehen kann. Abhilfe ...

Bei der ersten Schulmeisterschaft der Berufsbildenden Schule 2 in Hannover traten Lehrlinge aus den Lebensmittelhandwerken Bäcker, Konditoren und Fleischer in ...

Verkaufsfahrzeuge werden zunehmend eine attraktive Option für Bäckereien, um ihre Reichweite zu erweitern und neue Märkte zu erschließen. Sie bieten ...

Kamps hat in Nordrhein-Westfalen ein neues Billig-Sortiment namens "Kamps und Günstig" eingeführt, das Weizenbrötchen für 19 Cent und Weizenmischbrot für ...

Im März bieten verschiedene Akademien und Fachschulen des Deutschen Bäckerhandwerks Seminare an, um das Verkaufspersonal in Bereichen wie Mitarbeiterführung, Ernährungsberatung ...

In Südtirol haben vier Bäckereien erfolgreich einen Geschmackstest mit rund 300 Kunden für Schüttelbrot und „Pusterer Breatl“ aus regionalem Getreide ...

Im Jahr 2011 verzeichnete das oberfränkische Handwerk, vertreten durch die Handwerkskammer Oberfranken, ein erfolgreiches Jahr. HWK-Präsident Thomas Zimmer berichtete in ...

Im Jahr 2012 überzeugte die Brüggener Bäckerei Lehnen auf dem Brachter Karnevalszug mit ihrem Motto "Die Besten aus der Bäckerei ...

Die 26. Intergastra 2012 in Stuttgart setzte mit über 85.000 Fachbesuchern, mehr als 90.000 m² Ausstellungsfläche und über 1.200 Ausstellern ...