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Die Bäcker Zeitung vom 22.12.2011 beschäftigt sich mit verschiedenen thematischen Schwerpunkten aus der Welt des Bäckereihandwerks. Historische Bäckereien wie die ...

Zur Herstellung des "Kleinen Italieners" wird zunächst ein Vorteig für 12-14 Stunden in der Kühlung gelagert. Am nächsten Tag werden ...

Lisa Zander aus Schwerin, Bäckereifachverkäuferin in der Bäckerei Zander, hat den zweiten Platz beim Top-Azubi-Wettbewerb 2011 erreicht. Der Wettbewerb sucht ...

Bernd W. bemerkt eine reduzierte Leistung seiner Druckluftmaschinen, was an Leckstellen im System liegen könnte. Die Redaktion rät zu jährlichen ...

Bei der traditionellen Benefizaktion auf dem Weihnachtsmarkt in Holzminden wurde Stadtmanager Ralf Schwager von der Bäcker-Innung mit 160 Stollen aufgewogen, ...

Der französische Bäckerverband Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française besuchte Hannover für einen intensiven fachlichen Austausch. Ziel der Studienreise war ...

Die Zusammenfassung bezieht sich auf ein Programm von Seminaren und Weiterbildungsangeboten für das Bäckerhandwerk, die zwischen dem 23.01.2012 und dem ...

Das Netzwerk Brandenburger Backkultur, bestehend aus vier Bäcker- und Konditormeistern, hat ein neues Produkt namens „Märkische Sandbüchse“ eingeführt, das ab ...

In Dresden feierten 115 junge Handwerker den Erhalt ihrer Facharbeiterbriefe, wobei 19 davon aus dem Konditorenhandwerk stammen. Der Finanzbürgermeister Hartmut ...

Bei der Eröffnung der Messe „Food + Life“ in München stellten der Schulleiter Arnulf Kleinle und Vizemeister Stephan Bockmeier traditionelle ...

Heike Mau, langjährige Geschäftsführerin der "meine Bäko", wurde nach 42 Jahren Betriebszugehörigkeit und acht Jahren an der operativen Spitze in ...

In Weinheim haben 25 Fachverkäuferinnen aus dem Lebensmittelhandwerk eine Weiterbildung zur Verkaufsleiterin an der Bundesakademie des Bäckerhandwerks abgeschlossen, die als ...